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怎樣做大米好吃又營養

生活更新时间:2025-01-22 23:03:15

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大米，作為伴随我們成長的主食，除了常見的白米飯與米粥，還可以有許多關于點心的做法。米糕，米豆腐，米餅不計其數。那麼用大米做的蛋糕，你嘗試過麼？

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）1

制作大米蛋糕，你需要準備的材料有：

雞蛋5個，大米150克，玉米油60克，白糖60克，糖桂花适量

大米先用清水浸泡一整夜，最好放在冰箱裡面冰鎮。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）2

第二天濾掉水份，把泡發的大米倒進攪拌機，加入5個蛋黃，打成黃油油的蛋黃米漿。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）3

沒有攪拌機的話，可以直接用粘米粉150克，加5個蛋黃拌均勻備用。粘米粉過篩一下更好。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）4

加入玉米油，混合均勻備用。

蛋清5個，加白糖打發。每次都加1/3，加三次正好可以加完。打好的蛋白霜能夠看見清晰的紋路，而且紋路不會消失，拔起打蛋器還能看到漂亮的雞尾哦。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）5

分一勺蛋白霜進米糊中拌均勻，用切拌或者翻拌的方式就不會消泡，拌均勻以後倒回蛋白霜這裡，繼續用切拌或者是翻拌的方式來拌。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）6

拌好的米糊不會有很多大氣泡，也不會很稀。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）7

8寸大小的模具提前墊好烘焙紙，如果你用的是不粘烤盤可以省略烘焙紙，倒入米糊抹平，蓋一張錫紙在表面，可以防止蛋糕上色過快。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）8

烤箱預熱140度，放中下層烘烤55分鐘，這是烤的方法。

也可以蒸，水開之後隔水中火蒸50分鐘以上，這樣才能完全熟透。

怎樣做大米好吃又營養（大米這樣吃還是第一次見）9

切成9宮格，比較好看而且小巧精緻，像豆腐一樣軟綿綿的，有很濃郁的米香味哦。加點糖桂花在表面，更香更甜。

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