菠蘿非常的好吃，但是菠蘿去皮卻是一件不容易的事。因為菠蘿眼凹陷下去，操作起來十分困難。很多人喜歡吃菠蘿，為了簡單省事都是直接買削好的菠蘿，但是這樣就看不出菠蘿是否新鮮了。那菠蘿眼怎麼挖?菠蘿眼能吃嗎?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細内容。
菠蘿眼怎麼挖
方法1
一般是采用螺旋形削去菠蘿眼。市面上賣菠蘿的有那種專門的削菠蘿的刀，用它來給菠蘿“挖眼睛”很簡單。在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然後向斜下方旋轉着削，邊削邊旋轉菠蘿，賣菠蘿的老闆們用的基本上都是這種方法。
方法2
如果沒有那種刀，家裡的一般的水果刀怎麼用來剔除菠蘿眼呢?
先把菠蘿外皮削掉，不多削到剩下一些菠蘿眼，然後繼續削皮。直到把所有表皮都大概削掉。
認真觀察下，會發現菠蘿身上的菠蘿眼的分布規則，取小把水果刀以傾斜45°左右的菠蘿眼可輕輕剔除菠蘿眼。用刀斜着向上沿着菠蘿上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的菠蘿刺給拿出來了。最後用同樣的方法把剩下的都剃幹淨。
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菠蘿毛眼是不能吃的
菠蘿的果眼叫菠蘿毛眼,不可以吃的,吃了會有苦澀麻嘴的感覺。削菠蘿時最重要的是，削掉那些非常難吃的粗皮和挖掉那些尖刺毛眼。植物為了繁衍，必須保護果實成熟，但市場上賣的都是7-8分熟的菠蘿。如果把菠蘿上保護性的粗皮、毛眼内刺吃了，會引起身體不适。
菠蘿怎麼削皮小竅門
1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的菠蘿。用清水清洗其表面。把菠蘿切去頭尾。
2、從中一劈為二，再将其中一半從中劈開。即切成4瓣。
3、去掉中間的硬芯兒。
4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把菠蘿皮從底部片下來。
5、将切掉皮的菠蘿，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。将菠蘿塊放入浸泡十分鐘即可食用。
tips：這個削皮法弄的不好，可能稍稍有點浪費果肉，不是很推薦。
菠蘿吃之前要泡鹽水。因為菠蘿裡含有一種“菠蘿酶”，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔産生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制菠蘿酶的活力，吃用鹽水泡過的菠蘿，會降低菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。
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