蛋糕胚子的做法教程?準備用料雞蛋3隻、白糖10克、色拉油40克、純牛奶40克、低筋面粉40克、白糖50克、檸檬2-3滴,今天小編就來說說關于蛋糕胚子的做法教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備用料。雞蛋3隻、白糖10克、色拉油40克、純牛奶40克、低筋面粉40克、白糖50克、檸檬2-3滴。
烤箱150度預熱20分鐘。
将蛋黃和蛋白分離,蛋黃中加入40克純牛奶、色拉油,10克白糖,用打蛋器打均勻。
倒入篩好的面粉,打均勻。
50克白糖分三次加入蛋白,期間滴入2-3滴檸檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖。
打發蛋白前烤箱預熱20分鐘,打好的蛋白分三次放入攪拌好的蛋黃裡,用翻棒的手法攪拌,攪拌好後倒入磨具裡,輕輕的震幾下,震出小氣泡。
烤箱150度,50分鐘,出爐把模具倒扣涼透脫模即可。
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