yiniwener,2015-02-24
醬茄子是家中的常客,鮮嫩的茄子充滿了醬香,再配上清香的尖椒末。
1. 将茄子洗淨,把兩頭切十字花刀。
2. 鍋中倒入油,放入茄子煎制軟嫩。
3. 将茄子取出,放入豆瓣醬煸香。
4. 放入蔥、蒜末,倒入煎好的茄子,
5. 放入少許水,悶5分鐘左右即可。
小貼士:1、煎茄子時,一定要将茄子煎熟,否則再放水時,不容易焖熟。
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