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廣東特色銀針粉怎麼做

生活更新时间:2024-08-17 09:19:31

廣東特色銀針粉怎麼做?食材澄粉100g，粘米粉40g，木薯澱粉10g，開水150g，大蒜2瓣，今天小編就來聊一聊關于廣東特色銀針粉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

廣東特色銀針粉怎麼做

食材澄粉100g，粘米粉40g，木薯澱粉10g，開水150g，大蒜2瓣

胡蘿蔔5g，洋蔥5g，雞蛋2個，食鹽2g，蚝油10g，生抽15g。

澄粉、粘米粉、木薯澱粉和開水混合，揉勻。

揉成光滑的面團。

搓成長條，切成小段。

搓成兩端細的梭形。

放入沸水中，煮至浮起，撈出。

放入冰水中，浸泡10分鐘。

鍋内刷上食用油，倒入雞蛋液，煎熟。

蛋餅切絲，胡蘿蔔和洋蔥切絲，大蒜切成碎末。

鍋内刷上食用油，放入大蒜，炒香。

加入胡蘿蔔和洋蔥，炒勻。

加入銀針粉和雞蛋絲，炒勻。

加入食鹽、蚝油和生抽，炒勻。

盛出，放涼。

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