面花的做法?用溫水化開酵母,再與中筋面粉和清水一起揉成面團,放在溫暖地方進行發酵 ,今天小編就來聊一聊關于面花的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
用溫水化開酵母,再與中筋面粉和清水一起揉成面團,放在溫暖地方進行發酵。
大棗清洗幹淨,面團發酵體積為原來的2倍大。
将面團拿出來反複揉搓成光滑的面團,然後取一塊将其揉搓成細長條,粗細如手指頭一般。
将長條擺成回形狀,在每個轉彎處放一顆大棗,第一層一共放10顆大棗。
再用手從中間緊緊将長面條捏在一起,擺在籠屜布上。
再取一塊面團揉搓成比第一條稍細一些的長條,擺出回形狀,長寬度比第一條短一些,轉彎位置放上大棗,一共放8顆,再用手将其中間部捏緊,此為第二層,将其擺放在第一層上。
如此第三層放5顆紅棗,最後再搓一個細條包住一顆大棗,放在最上面。
将棗花馍放入烤箱關上門醒發20分鐘,選擇純蒸功能,時間設定為17分鐘。
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