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帶魚炖豆腐的做法

生活 更新时间:2024-06-28 07:51:20

帶魚炖豆腐的做法?主料:帶魚250克 北豆腐200克調料:花椒、大料、鹽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒,下面我們就來聊聊關于帶魚炖豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

帶魚炖豆腐的做法(帶魚炖豆腐怎麼做)1

帶魚炖豆腐的做法

主料:帶魚250克 北豆腐200克。調料:花椒、大料、鹽、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

帶魚洗淨後,切成段狀,在帶魚段兩面各劃一字刀,北豆腐切成與帶魚段大小一緻的塊狀;

平底鍋加油,将帶魚段、豆腐塊分别入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用;

鍋中再加油燒熱,放入佐料炒香,再依次加入生抽、蚝油、糖;

再沖入開水,将煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火炖制;

再加入鹽、胡椒粉調味,加入料酒去腥,再轉至小火炖至湯汁變濃稠時撒入蔥花即可。

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