家常豬肉串的腌制方法?肉串類: 5公斤鮮肉計應加入香料的份量,下面我們就來說一說關于家常豬肉串的腌制方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
肉串類: 5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1号1包,姜、香蔥(剁細)各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯澱粉250克。将上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤。
十三香100克,味精(鮮度99%)70—90克,精鹽36克,特鮮1号1包,生姜香蔥各40克,白糖7克,松肉粉25克,紅暑澱粉250克。将以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻,腌泡到15分鐘既可串成串待烤。
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