家庭自制艾草青團?準備材料:麥青草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克,現在小編就來說說關于家庭自制艾草青團?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備材料:麥青草200克、糯米粉300克、豆沙餡200克。
鍋中放入适量清水煮沸,放入麥青草煮3分鐘去除澀味,用紗布擠出青汁。
把青汁趁熱混入糯米粉後揉成青面團。
将青面團和豆沙分成數量相等的小劑子。
将豆沙包入面團中,搓圓,放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中,蒸20分鐘左右即成。
青團是江南地區的傳統特色小吃,青色,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣。
青團是江南人家在清明節吃的一道傳統點心,據考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多年的曆史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但現在它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃。青團作為祭祀的功能日益淡化,而更多被人用來當作春遊小吃。
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