今天吃了一家燒烤，先點的微辣，一入嘴，我的嘴唇就像不是自己的了。又是擦嘴，又是喝啤酒，又是喝冷飲漱口，都擋不住，辣味進了肚裡，更是難受，差點把我送走。趕快讓把其他的菜做成不辣，然後上來的菜确實不怎麼辣，大多數人能吃，但是裡面的青椒、幹紅辣椒還是很多，如果有一點不吃辣的朋友，就幹脆還是吃不了。

這是廚師理解的“不辣”？

曾經我們吃的辣，等級是不辣、微辣、中辣……，可是有次去吃大盤雞，辣的等級是：不辣、微微辣、微辣、中辣……在微辣之下又增加了“微微辣”這個等級。我問“微微辣”是什麼意思，老闆告訴我“微微辣”就是有點辣。其實按我的理解，就是以前我習慣吃的“微辣”。那現在“微辣”就相當于以前的“中辣”嗎？那麼現在的“微辣”能把我辣得嘴唇都感覺不是自己的，不是就很好理解了嗎？

語言學裡有個學派，是瑞士的語言學家索緒爾提出的結構語言學派。他認為語言是一個完整的、自足的符号系統，其中各個成分之間存在着相互依賴、相互制約的關系。語言中任何一個詞的意義，不是由于它本身的性質，而是由于在語言系統中與别的詞的關聯。正是因為“微微辣”擠進了“不辣”到“微辣”之間，改變了辣度的等級劃分，才讓“微辣”變得比以前辣多了。

但是，這仍然解釋不了為什麼以前的“不辣”是确實一點辣椒都不放，而現在的“不辣”，有時隻是意味着放的辣椒比較少，對于絕大多數人來說“不太辣，可以完全接受”。我的一位同事因為生理上完全接受不了辣椒，她每次點菜都會一再強調，她說的“不辣”意思是一點辣椒都沒有，不然上了菜她也不吃，會退掉。有時，饒是她一再強調她理解的“不辣”，廚師仍然會“順手”放了辣椒，然後她根據之前說的去退菜，有的店家還是會說“這就是不辣”，或者“不放辣椒沒法做”……所以，“不辣”也許在廚師那裡，意思是“我雖然放了點辣椒，但是不怎麼辣，絕大多數人都是能吃的”。“不辣”在廚師那裡的意思，和顧客理解的“完全不放辣椒”的“不辣”，有時不見得是一回事。

微微辣擠占了微辣的位置，不辣和完全不放辣椒意思不一樣，關于辣度的劃分，發生了這樣的變化。那麼，到底哪些人最早改變了辣度的劃分？是廚師，老闆，還是消費者呢？什麼時候變的？為什麼會變？這些都是非常有趣的問題，很值得研究一下。

又想到了一些類似的例子。比如很早以前，帥哥、美女的顔值在人群中還是很突出的，然而等到這兩個詞變成随便的稱呼時，商家叫“帥哥”、“美女”進店看看時，可能她連匆匆有過的路人長什麼樣都還沒看清楚。哪怕是有些對不起觀衆，也不妨在商家嘴裡被稱呼“帥哥”、“美女”。那麼，真正的“帥哥”、“美女”，被稱呼“帥哥”、“美女”時，是不是那種被人認同的感覺會消失一些呢？

哪個是呵呵？哪個是哈哈？

再比如，以前表示同意，我們說“嗯”就好了，但是現在說“嗯嗯”才是以前的“嗯”的意思，不然就會被理解為敷衍。以前表示高興，還可以發“呵呵”，而後來“呵呵”一發，可能對方會以為你在暗諷、嘲笑，為了表示同樣的意思，你得發的成了“哈哈”、“哈哈哈”，甚至還要加上表情包，才能表達以前“呵呵”足以表達的意思。

很多詞彙，就是這樣貶值了！這被形象地叫做語言中的通貨膨脹。通貨膨脹，本來是經濟領域的常見現象。在長期來看，通貨膨脹基本上可以說是是必然的趨勢。而現在的詞彙通貨膨脹，是不是也是種必然呢？

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