你們還記得我前幾天做的那個手抓餅肉夾馍嗎?不少姐妹都給了5星好評!
所以我今天又特意給你們做了這個改良版的,同樣還是不用揉面的做法,每一口都咔哧脆!
之前做的那個鹵雞腿版本的,不少姐妹都覺得有點費時間。
想省事兒還想吃得好,這個雞胸肉版的,你們肯定會滿意!
自己在家做,就是講究一個實惠!
肉、蛋、菜都能往裡塞,主食、維生素再加上優質蛋白,營養“疊疊樂”說的就是它。
重新卷過又壓扁的手抓餅,酥酥脆脆還有層次感,而且還不用和面,做起來省時又簡單。
想給娃安排營養還快手的上學日早餐,做它準沒錯!
- 手抓餅肉夾馍 -
· 參考月齡 ·
12個月以上,對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
黃油手抓餅 / 生菜
雞胸肉200克 / 澱粉5克 / 雞蛋2個
輔料:油、1勺醬油、1勺素蚝油、糖3克、鹽
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用量
· 操作步驟 ·
1
雞胸肉切成薄片,放到一邊備用。除了雞胸肉,你們還能換成豬肉、牛肉,家裡現有的食材,都可以來試試。
2
雞胸肉裡加上1勺的醬油、1勺素蚝油、3克糖、鹽和澱粉,将調味料和雞胸肉片抓勻。這個調味不算重,給孩子吃還算是正好的。
3
碗裡淋入食用油,抓勻腌制1小時就差不多了。淋入食用油主要是鎖住肉片水分,讓雞胸肉吃起來更嫩一些。
4
家裡的黃油手抓餅拿出來,稍微緩一緩有點軟了,就将手抓餅從一側卷起來,卷成一個手抓餅卷。
*手抓餅我還是信賴這種黃油手抓餅,比加了起酥油的那些不知道要健康了多少,給孩子吃,還得是它。
5
之後随意選一端從頭卷起來,把另一頭壓到小餅的下面,按扁。這樣能保證小餅不容易松散開,更方便之後上鍋烙。
6
将重新卷好的手抓餅放入不粘鍋中,煎到底部微黃,翻個面。
7
重新做的小餅會稍微厚一點,所以火候要掌握好。小火給手抓餅烙到兩面微黃,就取出來備用。
8
如果鍋裡還有一點薄油的話,就不用再刷油了,沒有油的,還可以少刷一點。給雞蛋打入不粘鍋中,同樣是煎到定型就翻面。
9
小火給雞蛋兩面都烙到熟透了,盛出來,放到一邊備用。
10
這時候差不多雞胸肉也腌好了,給雞胸肉先串到竹簽上,好煎好翻面不說,一會兒夾起來也方便。
11
不粘鍋刷油,把雞胸肉串擺入鍋中,開小火煎熟。
12
煎雞胸肉的火候,你們掌握起來都沒啥問題了吧。中間注意翻面,煎到雞胸肉片兩面金黃,也完全熟透了,就直接取出來。
13
烙好的手抓餅從中間切開,注意别完全切分開就行。
14
将肉串、煎蛋和生菜一塊放入手抓餅當中,除了這些,你們還能加上蝦仁、黃瓜和西紅柿,食材可以放得豐富一些。吃起來更香更營養。
15
要說到省事兒,我還是佩服這種手抓餅的搭配。直接把和面那步省掉了,還不用擔心失敗,名副其實的懶人“好拍檔”!
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