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手抓餅控制火候技巧

生活更新时间:2024-10-13 05:45:54

手抓餅控制火候技巧?把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面），一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面和第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了，下面我們就來說一說關于手抓餅控制火候技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

手抓餅控制火候技巧

把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面），一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面和第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。

面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團，案闆灑面粉，繼續揉面至表面光滑。　　

用保鮮紙把它包好靜置30分鐘，面團擀成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽。

将面皮如折扇子般折疊成一條長條，将長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘後按扁放進鍋裡。

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