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手抓餅控制火候技巧

生活 更新时间:2024-12-19 03:10:48

手抓餅控制火候技巧?把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面),一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面和第二個一起放進去煎,煎好就可以吃了,下面我們就來說一說關于手抓餅控制火候技巧?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

手抓餅控制火候技巧(做手抓餅的技巧是什麼)1

手抓餅控制火候技巧

把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面),一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面和第二個一起放進去煎,煎好就可以吃了。

面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然後加冷水揉至成團,案闆灑面粉,繼續揉面至表面光滑。  

用保鮮紙把它包好靜置30分鐘,面團擀成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽。

将面皮如折扇子般折疊成一條長條,将長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁放進鍋裡。

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