草莓抱抱的做法?用冷藏過的新鮮雞蛋,先把蛋清和蛋黃分開,蛋清冷藏備用,我來為大家科普一下關于草莓抱抱的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用冷藏過的新鮮雞蛋,先把蛋清和蛋黃分開,蛋清冷藏備用。
玉米油和牛奶放入盆中,用手動打蛋器充分攪勻,乳化狀态。
篩入低筋面粉、玉米澱粉和鹽的混合物。
用手動打蛋器混合,放入蛋黃。
用手動打蛋器劃Z字攪勻,無幹粉顆粒即可,不要過度攪拌以免起筋。
蛋清分三次加糖,用電動打蛋器打到大彎勾狀态。
取三分之一蛋白霜放到蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻。
将拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜中。
繼續翻拌均勻,裝入裱花袋中。
裱花袋剪大小合适的口,均勻擠在鋪了油紙的烤盤上。
放入預熱好的烤箱中下層,上下火180度烤15分鐘。
取出,放在晾架上。
開始打奶油,奶油打好蛋糕片也涼得差不多了,将奶油擠上蛋糕片上,放上切成四分之一的草莓。
上面再擠上奶油,放上草莓即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!