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魚頭面做法竅門

生活更新时间:2025-02-23 16:57:51

魚頭面做法竅門?食材：魚頭1個、面條（生）适量、水蘿蔔2個，現在小編就來說說關于魚頭面做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

魚頭面做法竅門

食材：魚頭1個、面條（生）适量、水蘿蔔2個。

蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥白切小段。

鍋中加适量油，油熱後下入蔥姜蒜，略炒1-2分鐘，炒出香味。

下入切塊的魚頭，煎至兩面金黃。

魚頭煎好後，加入适量水，大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鐘。

10分鐘後，下入蘿蔔片，加入鹽，繼續炖煮五六分鐘至蘿蔔熟透，再加1勺料酒即可。

将魚湯先滗出來，這就是煮面的面湯了。

再在餘料中，挑出蘿蔔和魚肉，魚刺剔去不要。

鍋洗淨，将魚湯、蘿蔔和魚肉下入鍋中，再加一碗開水，煮開後下入面條，加少許鹽，煮至面熟。

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