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洗豬腸和豬肚最好的方法

生活更新时间:2024-07-28 20:21:28

清洗豬肚大腸，加鹽和面粉都不對！教你簡單方法，幹淨衛生無異味

喜歡吃豬肚大腸的人，不會覺得它們臭，隻會覺得味道香，那個香味，是其他食材中找不到的。有不少人不吃豬肚和大腸，大概是因為其部位特殊。如果把它們處理幹淨了，不過也隻是豬身上的一塊肉而已。

洗豬腸和豬肚最好的方法（加鹽和面粉都不對）1

清洗大腸和豬肚比較麻煩，因為不管是大腸還是豬肚，如果清洗不幹淨，味道就會很重，無法下口，所以一定要清洗幹淨了。要不然，我們可以直接買現成的豬肚，菜市場或者超市，都有半成品，價格相對比較貴。要不是為了省點錢，誰都不願意買新鮮的豬肚。當然有些菜品可能需要用到新鮮的豬肚，那就需要學會正确清洗豬肚的方法了。

洗豬腸和豬肚最好的方法（加鹽和面粉都不對）2

下面我教大家清洗豬肚和大腸！清洗豬肚大腸，加鹽和面粉都不對！教你簡單方法，幹淨衛生無異味。

清洗豬肚和大腸：

步驟1

新鮮的豬肚和大腸，千萬不要靠近了去聞它，因為味道太重了，會讓你失去食欲的。其中主要的臭味來源于肥油，特别是大腸，裡面含有大量的肥油。有些人說肥油的味道香，去掉之後就失去靈魂了。但是肥油處理起來麻煩，所以一定要把肥油清洗幹淨了，用剪刀剪掉即可。

洗豬腸和豬肚最好的方法（加鹽和面粉都不對）3

步驟2

然後我們用面粉抓洗，再加些鹽，一直揉搓，揉搓兩三遍之後，表面的油脂和髒東西都清洗幹淨了。因為面粉具有吸附性，如果沒有面粉，也可以用澱粉代替。

洗豬腸和豬肚最好的方法（加鹽和面粉都不對）4

步驟3

但是表面還有很多黏液，還需要進行清洗，這個時候可以加入一些檸檬汁或者白醋，再或者加一些小蘇打，然後使勁揉搓，也可以輕松去掉黏液。搓洗幹淨，沖洗幾遍就可以了，不管是大腸還是豬肚，都可以清洗得很幹淨。

洗豬腸和豬肚最好的方法（加鹽和面粉都不對）5

最後一步：

豬肚和大腸清洗幹淨之後，還需要焯水，才能徹底清洗幹淨，沒有異味。豬肚和大腸冷水下鍋，加蔥姜、花椒和料酒，高壓鍋炖個10分鐘就可以了。炖好的豬肚和大腸軟嫩，而且沒有異味，就可以拿來進行烹煮了。

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