時下正是吃韭菜的好季節。很多人好奇,韭菜和韭黃是什麼關系呢?韭黃是韭菜通過遮光覆蓋等措施栽培得到的品種,因不見陽光葉綠素分解,葉黃素顯現而呈黃白色。雖然是同一種植物,但營養成分不一樣。韭菜鈣鉀多,而韭黃維C高。
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