羊肉是我們很喜愛的一種美食，我們都知道羊肉滋補，但不能過量食用羊肉，羊肉吃多了容易上火，很多愛美的女性朋友也會擔心吃多了容易長胖。今天小編就給大家推薦一款好吃不愛發胖的美食，“它”比羊肉還養人，一周做1次，解饞不長肉，小臉光滑細膩！“它”就是筋頭巴腦，由牛筋、牛闆筋、牛血管等組成，很多餐廳将“它”作為主打菜，很受歡迎。筋頭巴腦口感粘軟，咬一口多汁，唇齒留香。牛筋含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，是很理想的解饞菜。愛美的女性朋友可以多吃一些。
幹椒筋頭巴腦
By 兎公主丨Fannie丶
配料：
筋頭巴腦 300克、芹菜 1棵、幹印度椒 8個、白芝麻 5克、孜然 5克、幹美人椒 1個、豆瓣醬 少許、植物油 2匙、精鹽 适量、味精 5克、綿白糖 15克、孜然粉 10克、辣椒粉 10克
烹饪步驟：
1.準備好所需材料，筋頭巴腦之前用壓力鍋壓熟
2.把熟的筋頭巴腦切成小塊，芹菜切4cm段
3.鍋内放入植物油，冷鍋冷油時把幹的美人椒和印度椒用剪子剪成絲或小段。然後開小火慢慢炒出幹辣椒的香味
4.待炒香後，放入少許豆瓣醬。繼續煸炒
5.此時你會聞到香辣的味道，就可以倒入切好的筋頭巴腦了
6.炒30-45秒後，放入鹽、味精、白糖
7.這個時候已經基本好了，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和孜然再炒幾下
8.最後加入芹菜快速翻炒兩下，即可裝盤
烹饪小貼士：
1、牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。
2、幹牛蹄筋需用涼水或堿水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反複用清水過洗幾遍。用火堿等工業堿發制的蹄筋不要吃。筋頭巴腦很不容易炖爛，需要多炖一會兒。
3、提示，牛筋肉選購時要挑選筋一半，肉一半來炖制，不光全是筋那樣炖出不是很香，要搭配一起來炖才好吃，食材供參考。跟人數來購買量的多少。
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