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相比于大骨湯、魚湯來說，瘦肉湯操作更加方便，且口感好更低脂，瘦肉湯完全可以搭配各種不同的食材，淮山、玉竹、黨參、枸杞、紅棗、瘦豬肉等，這6樣食材搭配在一起，炖好的瘦肉湯甘甜清爽，好喝且不膩，這湯的口感美味，且價值相當豐富，健脾更順氣，這湯我家時不時便要做一次，簡單的做法便可搞定，在春日的餐桌上不可少，一家人都會很喜歡，下面我便将這份瘦肉湯的做法詳細分享給大家。

備用食材：瘦豬肉250克，淮山1小撮，玉竹1小撮，黨參1小撮，枸杞1小撮，紅棗5個，食鹽半勺；

制作過程：第一步，瘦豬肉一塊，切成稍微薄一點的片，用清水沖洗幹淨後，控水待用，淮山、玉竹、黨參、枸杞等分别準備出需要的量；

第二步，将各種食材分别沖洗幹淨，放入清水中浸泡幾分鐘，将泡好水的各種食材以及浸泡的水一同倒入在鍋中，同時再向鍋中多加上點水；

第三步，冷水開始煮，待大火将鍋煮開後，繼續煮10分鐘的時間，讓藥材的營養可以釋放出，待将各種藥材都煮軟後，這個時候便可将瘦豬肉放入；

第四步，如果瘦肉切得比較薄，看到一變色就要立刻關火，如果切得比較厚，可以多煮幾分鐘，用筷子紮入沒有血水冒出，就說明煮好了；

第五步，在鍋中加上少許的食鹽調味，關火後，将煮好的湯盛出來，趁熱喝，特别的鮮美。

小編總結：炖瘦肉湯便需要搭配各種藥材，玉竹、黨參、淮山等都可在藥店買到，這湯的價值相當豐富，且有着很好的口感，甘甜更清爽，這湯好喝不膩，喝一次便能讓人愛上，喜歡喝瘦肉湯便可學習做法，時不時喝一次，健脾更順氣，非常建議大家可以學習這個做法，比炖骨湯用時短，而且還更加溫補，不擔心會上火，如此簡單且價值豐富的瘦肉湯，大家别錯過了學習，想喝可以随手做，立春節氣，就要學習喝各種湯品，在飯前來一碗湯，更加有食欲吃飯，這湯大人和小孩都能喝。

1、各種藥材需要事先用水泡一泡，泡軟了，連同水一起下鍋煮，營養價值會更高，藥材可以根據個人的喜好來搭配，但每樣都不可放太多，少量便可，紅棗可放亦可不用放，但如果要加紅棗記得要去掉核煮，避免上火；

2、将瘦豬肉切成薄一點的片，比較容易熟，但需要記得煮的時間一定不能太長了，否則豬肉會變老，不好嚼，大家可以根據具體的情況實際操作，不必有約束，需要記得先将藥材煮好，才可放入瘦豬肉；

3、煮這湯時間不會太長，因此也無需放太多的水，避免影響口感，煮湯不用太早放鹽，待将食材都煮好後再放入便可，無需添加其他的食材，簡單的搭配更能凸顯食材自身的鮮味。

如果你認為這款瘦肉湯的做法還不錯，歡迎将其做法收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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