又到了吃蝦的季節了，蝦、小龍蝦、對蝦，而且味道非常鮮美，許多人都愛吃，那麼高血壓可以吃蝦嗎？下面我們就一起看看吧。

蝦容易消化，肉質也很軟嫩，是非常好的食物。并且，蝦含有大量的營養物質，對身體健康極有好處。據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。

由此看來，蝦能夠提供豐富的優質蛋白，而且蝦含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。有研究表明，蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

而高血壓病主要少食油膩、動物内髒，低鹽飲食。因此，鮮蝦對于高血壓人群來說，是可以食用的，平時吃點蝦，對身體的補充和提高便宜裡都是很有幫助的。

一般來說，蛋白類食物，除非有過敏性疾病，如過敏性紫癜，紫癜性腎炎時因懷疑異性蛋白過敏或有魚蝦過敏史者須慎用，一般是不需禁忌的。這是因為魚蝦肉蛋裡含有豐富的優質蛋白，是人體細胞、組織主要的構造材料，對人體十分重要。不過，确實，蛋白食物進食後會通過肝髒分解，腎髒排洩。所以當腎髒功能下降時，确實是要适當減少蛋白的攝入量，這樣既能滿足人體代謝營養需要，又不增加腎髒負擔。

很多高血壓腎病的患者會自覺不吃魚蝦。其實，對于高血壓腎病的患者來說，有的患者腎病并不嚴重而不敢吃蛋白類食物，或有的病情需要限制蛋白類食物時而不在乎，這些态度都是不正确的。具體如何吃蛋白類食物，應根據不同疾病情況和疾病的不同階段作出調整。

高血壓患者要記住一天飲食口訣：“一份肉類二份果、三份谷類四份菜、豆類魚奶天天有、低鹽少油糖少沾。”所以，肉類需要适當食用，但不可過量。用健康管理的方式來講，身體的細胞一定是要在一個偏堿性的環境下如果是偏堿性的環境，心髒、肝髒、腎髒的細胞都會比較活躍，代謝也相應的比較好。而腫瘤細胞喜歡酸性環境。肉類屬于酸性食物，過多攝入酸性食物，可引起人體酸中毒，同時增加體内鈣、鉀、鈉等離子的消耗，導緻血液粘稠、膽固醇水平升高。

• 白灼、焖炖是首選，少油炸、油焖

最常見的海鮮烹制方法就是白灼或着焖炖,所以提倡用簡單方法烹制蝦類菜肴,這樣會更多的保留營養物質,防止過多的營養素流失。鮮活的蝦可以直接白灼或清蒸,那才吃的出鮮蝦的美味和營養!

本來蝦是低脂高蛋白類食物，可是如果使用油焖、油炸的烹饪方式，會因為用油量較多，導緻進食過多的油脂，從而抵消了蝦低脂的優點，并不适合高血壓患者。所以，烹饪方式也是講究的。

• 注意搭配蔬菜

吃蝦的同時也要注意攝入新鮮的蔬菜，比如檸檬、綠葉菜、蘿蔔等。大蝦炒白菜或者河蝦煮白蘿蔔絲等，都是不錯的搭配。蔬菜的膳食纖維含量豐富，可以幫助蛋白質的消化。

• 去掉蝦腦和蝦籽

高血壓伴有高血脂、高膽固醇血症的人要多注意了,吃大蝦時去除蝦腦和蝦籽再吃。少許的姜絲和花椒可以祛除蝦肉的腥味。

雖然蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠。但是，蝦皮為高鹽類食物。對于血壓控制而言，每人每天增加2克食鹽的攝入可導緻血壓升高1～2毫米汞柱。如果人在一天當中沒有大量出汗的話，就沒有必要增加鹽分的攝入。

海産品幹貨類跟腌菜、臘味一樣都是隐藏着鹽的食物，一般盡量減少攝入。如果一定要吃，先要泡掉多餘的鹽分，然後減去相應的鹽量。

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