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家庭版宮保雞丁制作簡單易上手

生活 更新时间:2024-09-18 04:53:28

央視财經(《回家吃飯》)大家都知道,川菜、粵菜在我國四大菜系中都占有席位,那麼究竟哪種菜更好吃呢?這恐怕少有人能說出,因為這實在沒有辦法比較啊,蘿蔔白菜,各有所愛嘛。但是,今天《回家吃飯》的廚房就要給大家來分個高低。

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鳳梨咕咾肉裡的營養學

别看姑娘年紀小,帶來的菜品可不簡單,跟她你有得學。水澱粉怎麼調?肉要怎麼炸?為什麼要包裹兩層澱粉?特别是那精心調制的料汁,以及創意的裝肉容器,都可謂是用心良苦啊!研究營養學的90後客家女孩邱思珊,不僅教你如何做好這道菜,還教你怎樣搭配更有營養,來《回家吃飯》,你絕對穩賺。

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地道雞丁走起

看過客家女孩的粵菜,大廚郝師傅也是不淡定了,拿出了一道經典川菜宮保雞丁。不過,大廚就是大廚,單是這個刀工就夠精彩的,七分刀工三分炒,讓人大開眼界。平時在家,你有沒有總覺得自己做的雞丁沒那麼嫩滑呢?看大廚來支招,如何選肉?怎麼加料?怎麼腌肉?為什麼加澱粉?為什麼加蛋清?面對一連串的問題,大廚如數家珍,我是受教了。大廚說了,按照這些步驟,你也能做出地道正宗的宮保雞丁,不信你回家試試!

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粵菜川菜到底哪個更地道,更能獲得大家的青睐呢?趕緊請上我們的吃貨團來評判吧。今晚18:30分,敬請關注央視财經頻道《回家吃飯》!

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