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炸豬排的做法用裡脊肉

生活更新时间:2025-01-20 19:10:21

炸豬排的做法用裡脊肉?主料：豬裡脊400克、面包糠200克、澱粉70克、雞蛋1個，下面我們就來說一說關于炸豬排的做法用裡脊肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸豬排的做法用裡脊肉

主料：豬裡脊400克、面包糠200克、澱粉70克、雞蛋1個。

輔料：蔥7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、鹽1克。

先将豬裡脊切成厚片，用刀拍一下，把肉片拍大。

拍完後，用刀尖輕輕紮幾下。

碗中放入5g姜、10g料酒、1g鹽、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽。

抓勻，腌制10分鐘。

将腌制好的肉排，先拍一層澱粉。

接着脫一層蛋液。

再将肉排放入面包糠中，均勻沾滿。

油溫至7成熟，轉小火下豬排，用筷子來回翻面，防止焦糊。

炸3分鐘左右，至兩面金黃控油撈出。

切成塊即可。

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