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炸豬排的做法用裡脊肉

生活 更新时间:2024-09-11 07:21:57

炸豬排的做法用裡脊肉?主料:豬裡脊400克、面包糠200克、澱粉70克、雞蛋1個,下面我們就來說一說關于炸豬排的做法用裡脊肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

炸豬排的做法用裡脊肉(炸脊肉豬排怎麼做)1

炸豬排的做法用裡脊肉

主料:豬裡脊400克、面包糠200克、澱粉70克、雞蛋1個。

輔料:蔥7克、姜5克、生抽10克、胡椒粉1克、十三香2克、料酒10克、鹽1克。

先将豬裡脊切成厚片,用刀拍一下,把肉片拍大。

拍完後,用刀尖輕輕紮幾下。

碗中放入5g姜、10g料酒、1g鹽、1g胡椒粉、2g十三香、15g生抽。

抓勻,腌制10分鐘。

将腌制好的肉排,先拍一層澱粉。

接着脫一層蛋液。

再将肉排放入面包糠中,均勻沾滿。

油溫至7成熟,轉小火下豬排,用筷子來回翻面,防止焦糊。

炸3分鐘左右,至兩面金黃控油撈出。

切成塊即可。

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