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雞爪有湯汁的怎麼做

生活 更新时间:2024-08-16 13:21:14

雞爪有湯汁的怎麼做?準備好雞爪、花生粒、幹香菇、鹽、廚房電子稱,下面我們就來聊聊關于雞爪有湯汁的怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

雞爪有湯汁的怎麼做(雞爪有湯汁的制作方法)1

雞爪有湯汁的怎麼做

準備好雞爪、花生粒、幹香菇、鹽、廚房電子稱。

用廚房電子稱稱好花生粒和幹香菇的量,分别放在不同容器中,用溫水浸泡3個小時左右。

把雞爪上的标志銅環和指甲切掉,雞爪掌底部還會有一些黑黑的或者黃黃的厚皮,也要切掉,務必要處理幹淨,衛生非常重要。

把雞爪放在水龍頭下洗幹淨,爪上面有一些黃黃的皮屑也要搓幹淨,搓不掉的就用刀刮一下,處理幹淨後放入砂鍋中。

浸泡好的花生和香菇圓潤飽滿,泡過的水比較渾濁,清洗三遍以上,然後放入砂鍋中。往鍋中加入适量清水,移至煤氣爐中火煮開後轉小火煮2個小時。

湯水剛開始沸騰時,會有一層泡沫浮在上面,要用漏油勺撈幹淨,這樣煲出來的湯色非常幹淨。

時間到後,加入适量鹽調味,一道好喝的雞爪湯就做好了的。

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