給大家說說我和大米之間的趣事吧，有時喜歡的不得了，一餐可以吃三碗、有時又無比地讨厭，一連幾周吃不了幾粒米，每當胃口不好的時候，自己都覺得糟心，這還要從我自己的飲食習慣說起；

我媳婦和我分享過這樣一件事情，她說她小的時候，吃飯非常的慢，主要原因在于喜歡吃魚，那時生活在農村，村裡三裡地外有一條小河，她爺爺隔三差五就會去釣魚，大一點的魚就拿到集市上買掉，補貼家用，一尺左右的小鲫魚就會帶回家，紅燒給她吃，鲫魚魚刺本來就多，加上魚小，吃魚那就必須格外小心。

我媳婦說，她喜歡吃鲫魚，幾乎每餐都有，吃飯很慢，可家裡人從來就沒有催過，每當她說起童年往事，我都羨慕得不得了；

可能是吃魚的原因，養成了吃飯慢的習慣，而我小的時候，每天晚上吃晚飯，老爸就會詢問我學校發生的事情，比如：罰站了沒有、作業寫的怎麼樣、和同學打架沒有等等；

每天吃飯我爸就會借着機會問話，然後就會訓斥我一頓，如今回想起童年的自己，可能就是這個原因，米飯吃得快，想要盡快的逃離餐桌；

同我媳婦比較起來，吃飯太快是真不好，加上我以前還有飯後會飲茶的習慣，濃茶傷胃的道理，受過腸胃的幾次折磨之後，我才重視起來；

如今的我，稍微吃點不消化的食物，比如：牛肉、各種葉菜、牛筋、羊肉、烤得比較硬的羊排、羊肉串、還有比較辣的菜肴；

自己的腸胃自己知道，有時嘴饞，吃了牛肉之後，就不容易消化，主要還是我吃得太快，沒有完全嚼爛就吞下了，這才導緻我隔三差五同大米飯鬧别扭；

因為腸胃不好，對大米格外挑剔，我吃過一段時間的糙米、粳米、籼米，南方的大米，北方的大米，甚至泰國大米都研究過，為了吃下去讓腸胃舒服，所以，對于大米的事情，我還是有少許發言權的；

都說東北大米好，你知道好在哪嗎？記住這些産地，營養高口感好，這是我媳婦今天吃午飯時問的，由于這段時間吃的是糙米，我媳婦有點受不了了，其實是暗示我買點東北大米吃吃，經過研究，還是這些産地的東北大米都不錯，分享如下；

1、自然環境

主要種植在黑龍江省、吉林省、遼甯省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮磷鉀等礦物質元素，陽光雨水都充足，生長周期一般都在5個月左右，基于這些獨特的自然環境，保證了東北大米獨有的高品質；

日常時間較長，屬于一年一熟，在生長過程中，日夜溫差大，有長達半年的寒冷冬季，減少了病蟲害。

2、東北大米的特征

米粒形狀短圓，長寬比為1.6比1，腹白少膠質率高，米色清亮透明，顆粒飽滿、質地堅硬。支鍊澱粉含量高，香味濃郁，出飯率高，粘性較小，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質；

1、看硬度，大米的硬度主要是由蛋白質決定的，越硬，蛋白質含量就越高，透明度也就越高，一般情況下，新米比陳米硬、晚稻比早米稻硬；

2、看标簽，這個其實是最重要的，可以仔細查看包裝袋上注明的生産地、生産日期、淨量高、生産企業的名稱和地址、保質期、質量等級和産品标準号；

大米的産品标準号其實是國家幫我們消費者篩選的重要信息，可以選擇GBT19266、GBT20040、GBT18824等；

3、新米還是陳米，這個其實還是比較好分辨的，最簡單的方法就是查看袋裝大米的生産日期，大米是越新鮮越美味。陳米一般色澤暗淡，粘性較低，沒有大米的香味；

4、大米的儲存方法，溫度最好在8-15度最佳，米缸中，上中下都可以放一些花椒、能防止黴變又能驅蟲。當然在我看來，如今去超市購買大米這麼方便，完全沒有儲存大米的必要，而且通過電商平台購買大米還不用自己去搬去扛，晚上下單，第二天都能送到小區。

我家都是購買最小包裝的大米，選擇生産日期最近的大米，因為無論大米好壞，越新鮮的大米口感越好，當然價格高一些的新鮮大米口感自然會更好；

北方大米多為短粒的粳米，而南方的大米多為長粒的籼米，南方大米的生長環境，氣溫高、雨水多、生長周期短；

口感上來說，北方的粳米粘性高，放涼的也不會回生，再次加熱之後，口感依舊香甜軟糯，南方的籼米，口感較為硬實，有嚼勁；

最為知名的東北大米肯定要說說“中國粳稻貢米之鄉”吉林市的舒蘭大米、萬昌大米、梅河口大米、集安大米。

還有哈爾濱的五常大米、牡丹江的響水大米、遼甯的盤錦大米、黑龍江方正縣的方正大米、吉林延邊的延邊大米、黑龍江通河縣的通河大米、遼甯省恒仁滿族自治縣的恒仁大米；

寫到最後，還想啰嗦幾句，都說東北大米好，你知道好在哪嗎？記住這些産地，營養高口感好，其實吧，最重要的還是自然環境；

主要種植在黑龍江省、吉林省、遼甯省的廣大平原地區，種植在極其肥沃的黑土地中，吸收了足夠的氮磷鉀等礦物質元素，陽光雨水都充足，生長周期一般都在5個月左右，基于這些獨特的自然環境，保證了東北大米獨有的高品質；

日常時間較長，屬于一年一熟，在生長過程中，日夜溫差大，有長達半年的寒冷冬季，減少了病蟲害。

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!