【靈芝烏雞湯】
主料
烏雞：1隻
輔料
蜜棗：2個；靈芝：幾片；淮山：适量；枸杞：适量；鹽：适量
具體步驟
1.将烏雞清洗幹淨。
2.鍋裡放水，煮沸，将烏雞放水裡煮1分鐘左右，撈出。
3.清洗幹淨。
4.準備幾片靈芝。
5.将靈芝稍浸泡，清洗幹淨。
6.将枸杞清洗幹淨，備用。
7.将淮山清洗幹淨。
8.準備蜜棗，清洗幹淨。
9.鍋裡放水，随冷水放入烏雞，大火燒開。
10.加入靈芝、枸杞、淮山。
11.大火煲5分鐘左右。
12.轉小火煲煲2小時。
13.加入适量鹽甜味。
14.用濾網将浮在上面的油隔掉，這樣喝起來不會太油膩，也健康。
【烏雞茶樹菇湯】
主料
茶樹菇：200；烏雞：500
輔料
鹽：适量；蔥：适量；姜：适量
具體步驟
第一步
烏雞用冷水洗淨，斬成大塊
第二步
茶樹菇洗淨、切段。
第三步
烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，将血沫撇清
第四步
然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時
第五步
然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可
【紅棗烏雞湯】
主料
烏雞：半個；紅棗：4個
輔料
桂圓：适量；鹽：适量；枸杞：适量
具體步驟
1.将烏雞清洗幹淨，剁成小塊。
2.将清洗幹淨的烏雞飛水，撈出，瀝幹水分，備用。
3.将桂圓浸泡、清洗幹淨。
4.将紅棗清洗幹淨，備用。
5.将枸杞清洗幹淨，備用。
6.湯鍋裡放水，燒開。
7.加入烏雞。
8.加入紅棗、桂圓、枸杞。
9.大火煲5分鐘。
10.轉小火煲1個半至2個小時。
11.煲好後加适量鹽調味即可。
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