近日，“瘦肉精”的話題再度被引爆，瘦肉精一般代指鹽酸克倫特羅，而在全球造成多起中毒事件之後，鹽酸克倫特羅早已已經被全球禁止使用在養殖業。

後來，美國研制二代瘦肉精，宣稱二代瘦肉精無毒無副作用，還想出口給中國。

二代瘦肉精是指萊克多巴胺( Ractopamine, RCT) ，是美國研發的一種苯乙醇胺類 β2-腎上腺素受體激動劑, 它本來主要用于治療支氣管哮喘、充血性心力衰竭症和肌肉萎縮症等。

有研究表明, 動物日糧中 RCT 的添加量為臨床治療劑量的 5 ～ 10 倍時, 動物體内的營養成分由脂肪向肌肉轉移, 表現出營養再分配效應, 進而調控動物體的物質代謝, 增強脂肪分解, 促進蛋白質合成, 顯著提高胴體瘦肉率和飼料報酬， 且對豬的飼養效應尤為明顯。

因此，萊克多巴胺 2000 年被美國 FDA 批準作為新型飼料添加劑應用于動物生産。為追求更大的飼養效益, 美國衆多養殖場不斷提高動物日糧中 RCT 的添加量, 使其達到 μg 級, 其濫用及在動物性食品中的殘留嚴重危害人們的健康和生命安全，研究表明，如果過量攝入的話，人體會出現不同程度的中毒反應，如肌肉震顫、四肢麻痹、心律失常、呼吸困難等。

除美國FDA 外, 我國和世界上160個國家國家都嚴禁 RCT 用作飼料添加劑。但是美國認為，萊克多巴胺在他們測定的容許殘留量下可以合法使用，不會對人類造成中毒或短期危害，并且美國食品藥品監督管理局認為萊克多巴胺在安全殘留量内的安全性也通過了科學檢驗，因此允許在飼料中添加使用。

但是歐盟食品安全局駁斥了美國的說法，美國進行的人體實驗的樣本數量太少，隻有六人，并且其中一人出現了心悸現象而退出實驗，美國的實驗數據無法明确肯定人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題，并且這些數據還都是由負責制造萊克多巴胺的公司提供的。

除此之外，萊克多巴胺在豬身上引起的不良反應比其它任何市售獸藥都要多。已被證明的反應包括：“多動症、打顫、骨折、無力行走以及死亡。”

美國允許使用萊克多巴胺最主要還是出于利益考慮，盡管我國是全球最大的豬肉生産國，但是因為市場需求大，出口比較少， 全球豬肉出口三大地區分别為：歐盟、美國、加拿大，2019年豬肉出口量分别為355萬噸、287萬噸、128萬噸，分别占全球豬肉出口總量的38.01%、30.73%和13.7%，合計占比達到82.44%。

使用了“萊克多巴胺”的豬的平均日增重比普通豬提高了 8.07%，料肉比（料肉比是指飼養的畜禽增重一公斤所消耗的飼料量，料肉比高說明用的飼料多，但增長的肉少；反之，料肉比低說明用的飼料少，但增長的肉多）比普通豬降低了 13.96 %。瘦肉率提高了3.34%。

所以使用了“萊克多巴胺”，豬成本更低，收益更多，這也是為什麼美國不禁止萊克多巴胺的主要原因。

美國是全球第二大豬肉出口國，也是全球第三大豬肉消費國，美國豬肉消費量1007萬噸，占全球豬肉消費量的9.97%，居全球第三位。

中國豬肉消費與美國形成了完美的互補關系，因為中國消費者偏愛美國人不太接受的豬“副産品”，比如豬蹄、豬頸骨、豬耳和豬胃。

這種“互補”關系使得每頭銷往中國市場的美國生豬能夠額外賺得10美元利潤。在2013年之前，美國是中國的第一大進口豬肉來源國。然而，2014年，中國卻大幅度減少了進口美國豬肉，宣布禁止從六家美國肉類加工廠和六家冷庫進口豬肉，之所以這樣做，是因為美國想要将“萊克多巴胺”豬肉售往中國。

除此之外，中國還要求進口肉類進口商或其代理人在入境口岸報檢美國進口豬肉時,應當提供經有資質的檢測機構出具的無萊克多巴胺殘留的檢則報告。中國還加強對進口肉類産品藥物殘留的監督抽查，嚴禁不合格肉類産品進入我國。

中國對美國豬肉的拒絕，讓中國空出了65%的進口市場份額，這些市場份額都被歐盟給拿走。

歐洲人如今占有中國65%的市場份額，而這些份額曾經是我們的。”他認為，如果美國2015年全部生産不含萊克多巴胺的豬肉，對中國的出口總量将會包括24萬噸切割肉和41萬噸“副産品”。—— 美國國家豬肉委員會霍金斯

美國無奈，隻能要求養殖戶不使用萊克多巴胺，然而，市場分析公司Global AgriTrends的數據顯示，大約80%的美國生豬飼養仍在使用萊克多巴胺。

隻有中國台灣允許進口萊豬

當然，除了美國之外，中國也拒絕進口加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亞等24個國家和地區，因為他們都允許瘦肉精被允許用于畜禽養殖，2019年時就因從來自加拿大輸華豬肉産品中檢測出萊克多巴胺的殘留，中國立刻要求暫停加拿大肉類對華出口。

除了嚴控國外進口豬肉安全，我們也要在源頭上嚴格禁止萊克多巴胺在養殖中的使用。加強對飼料生産流通過程的監控，以及對豬、牛、羊等養殖場的管理;監管部門應加強對進口肉類産品藥物殘留的監督抽查。

堵住“瘦肉精”是個系統工程，要從立法、 生産、屠宰、銷售環節下手。這樣才能有效持久。

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