曾幾何時，痛風被認為是中老年男性的專屬疾病，油膩的飲食、常年的應酬都使得男性發病率居高不下。但是，近幾年的統計數據顯示，痛風漸漸趨于年輕化，不少學生、白領紛紛“中招“。

對此，很多年輕人發出靈魂拷問：我不喝酒、不抽煙、沒有大量食用海鮮，我就喝喝奶茶和飲料，難道也會得痛風嗎？

含糖飲料讓痛風風險增高

是的！飲用含糖飲料（奶茶、可樂、果汁等），是痛風的重要危險因素！不信的話，讓我們一起來看看權威雜志怎麼說？

發表在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上的系統綜述和荟萃分析，探讨了含糖飲料和飲食中的果糖與痛風的關系。結果顯示，含糖飲料的攝入量與痛風風險呈正相關，飲用含糖飲料患痛風的幾率增加35%。

可以說，含糖飲料憑一己之力，提升了痛風的患病風險。那麼問題來了，含糖飲料是怎麼引起痛風的呢？

含糖飲料的幕後黑手

說到含糖飲料，就不得不介紹一下低調的果糖。

果糖廣泛存在于甘蔗、甜菜、蜂蜜和大多數水果中，谷物中也含有少量果糖。果糖比蔗糖甜，是所有單糖中最甜的1種，故人類食用果糖的曆史源遠流長。近些年，随着含糖飲料、快餐的迅猛發展，人們的果糖攝入也随之大幅度增加。

果糖是如何引起痛風的？

首先，果糖進入人體内後，會轉化成合成嘌呤的底物，使得核苷的分解代謝增多，促進嘌呤的合成，從而導緻尿酸生成增多。

其次，果糖在肝髒磷酸化過程，也是ATP（腺苷三磷酸）磷酸根消耗的過程。這個過程同樣會使得尿酸生成的底物嘌呤核苷酸增加。

最後，果糖誘發代謝異常可能是引起痛風的另一個原因，大量攝入果糖或蔗糖可刺激長鍊脂肪酸合成，導緻高甘油三酯，引起機體對胰島素抵抗。

健康“續命水“要長喝

看到這裡，有些吃瓜群衆要問了，奶茶、可樂、果汁等含糖飲料不能喝，那我拿什麼“續命”呀？

健康冠軍：水

正常人每天飲水量是1000ml~1200ml，即一般所說的8杯水。飲水可以幫助降低血液黏稠度、排出尿酸。日常要以飲用白開水為主，最佳的飲水時間在兩餐之間以及清晨和晚間。

強壯身體：牛奶

牛奶嘌呤含量低、營養豐富，可以補充鈣質、強健骨骼。對于尿酸偏高的人群，建議飲用脫脂奶，因為脂肪攝入過多會影響尿酸排洩。

四季養生：茶

我國的茶文化曆史悠久，幾乎家家戶戶都會常備茶葉。适當飲茶，對身體有益，但茶内含有鞣酸，容易和食物中的鐵相結合形成不溶性沉澱物，影響鐵的吸收，因此餐後不能立即飲茶，應在餐後1小時後飲茶，飲用淡茶最佳。

提神醒腦：咖啡

有研究顯示，咖啡可降低人體血尿酸水平并減低痛風的發病率，而且咖啡的攝入與心力衰竭、卒中、糖尿病及部分腫瘤呈劑量依賴性的負相關。因此，喜歡喝咖啡的人不必加以限制；不喜歡喝的人倒也不必強求，因為大量飲用咖啡可能會導緻血鈣丢失及增加骨折的風險。

六大痛風飲食誤區

誤區一：嘌呤高的不吃，嘌呤低的可勁吃

血尿酸高和痛風的人可能都知道一條吃東西的“準則”——嘌呤高的不吃，嘌呤低的多吃。但其實，這條“準則”也不是那麼準。

這些“高嘌呤”食物，可以吃！

嘌呤高的肉、内髒要少吃甚至不吃，但是，嘌呤高的蔬菜(莴筍、 菠菜、蘑菇、菜花等)，豆類及豆制品是可以吃的！

有研究顯示，這些東西雖然植物嘌呤高，但與痛風發作沒有明顯的相關性。新鮮蔬菜還有豐富的維生素能促進血液循環，有利于尿酸排洩，所以痛風患者每天吃的東西裡面維生素（特别是B族維生素及維生素C）一定要充足。

還有專家把吃這些蔬菜吃得多的人和吃得少、甚至不吃的人來做了個對比研究，發現植物嘌呤攝入最高的組與最低組相比，痛風發生風險降低27%。但是不要曲解，不能對吃蔬菜就能緩解痛風這件事抱有希望。

實際上，關于痛風患者的飲食，争議最大的兩類菜是豆制品和菇類，但其實，除腎功能不全的患者以外，血尿酸高的人和痛風的人可以吃豆腐，不僅豆腐，豆芽、豆漿、綠豆都可以吃。

此外，無論蘑菇、金針菇、香菇，血尿酸高和痛風的人都是可以吃的，隻不過建議吃新鮮的菇相對嘌呤少一些，同時建議多選擇水煮、少油炒的方式更健康。

誤區二：不能喝啤酒，可以喝白酒

血尿酸高不是要戒啤酒，而是要戒酒！無論是白酒、紅酒、黃酒、起泡酒，什麼酒都要戒！因為不管什麼酒，裡面都有乙醇，乙醇代謝不僅可以讓乳酸濃度增高而抑制腎髒對尿酸的排洩，還可促進嘌呤分解讓尿酸升高。

如果把經常喝的幾種酒拿來比一比的話，那種儲存了很多年的罐黃酒的嘌呤含量其實才是最高的，其次就是啤酒，而白酒隻是相對來說較低的一個。

無論是什麼酒，隻要是用乙醇生産的，嘌呤再低也是矮子裡的高子，一樣要影響尿酸的排洩，一樣要增加嘌呤的分解，所以大家千萬不要相信血尿酸高和痛風的人隻要不喝啤酒其它酒都可以照樣喝！

誤區三：渴了才喝水

心腎功能正常的痛風患者，需要維持體内的水分，所以要多喝水，每天大概喝2000ml的水，維持每日尿量在2000ml～3000ml。

此外，喝淡茶也可以，之前有傳言說多喝茶可以降低血液中尿酸的含量，從而降低得痛風的風險，但目前還沒有定論。

誤區四：靠節食減肥控制體重

胖人得痛風的風險會更高是不用多說的事情，但是并不能靠節食減肥，因為不合理的節食和運動反而會讓尿酸增高。

在營養門診經常有患者體重輕了，尿酸反而升高了。這是因為當人處于勞累、饑餓時，機體就會動用存積的脂肪來産生熱量供機體活動的需要，而脂肪分解産生的酮體阻礙了血尿酸的排洩，間接地讓血尿酸水平增高。

所以，減肥是對的，但全靠節食減肥是絕對錯誤的！

誤區五：抽煙對痛風沒影響

有人覺得抽煙和痛風之間是井水不犯河水，但事實并非如此。2016年的痛風診療指南指出，抽煙的人得痛風的可能性比正常人高35%。

誤區六：過量的劇烈運動

痛風的病人不适合劇烈運動，因為不合理的運動反而會誘發痛風。規律、适度的運動可以降低痛風的發作次數，血尿酸高的人應該堅持适量的運動。建議每周至少進行150 分鐘(30分鐘／天×5天／周)中等強度『運動時心率在(220一年齡)×(50％～70％)範圍内』的有氧運動。

痛風急性發作記住3點

減少痛風的急性發作，關鍵是：管住嘴！主要記住以下3點：

1.以牛奶和雞蛋白補充優質蛋白質，不吃肥肉和動物内髒，選擇嘌呤含量低的精瘦肉，每個人根據病情嚴重程度在醫生或營養師的指導下确定吃多少肉！

2.所有熬的湯都不要喝！（包括清淡的魚湯）

3.清淡飲食。

需要注意的是，對于部分痛風患者來說，按照這幾點管好了嘴巴，對痛風的症狀緩解也可能有限。

首先，要去醫院确診到底是因為哪種原因引起的痛風，找到病因才能說治療；其次，管好嘴隻是控制病情進展，請按醫生的要求服用藥物，認真複查；最後，痛風目前無法根治，但隻要控制好尿酸水平就能讓病情好轉。

來源：健康時報、四川大學華西醫院、醫學界風濕與腎病頻道

編輯：王強

校對：高雅

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