鈣、鉀都是人體必須的營養元素，但由于三伏天氣溫高、出汗多，鉀流失更嚴重，此時補鉀比補鈣更重要。

鉀作為生命活動所必須的微量元素，是維持正常代謝、電解質平衡的關鍵，如果你經常感覺渾身乏力、頭昏腦漲、食欲不振，那大概率是缺鉀引起的，一定要重視。三伏天，鉀比鈣更重要，建議：多吃5種“高鉀”食物，手腳有勁身體棒、體力足精神好。

每100克豆制品的含鉀量高達877毫克，而且豆制品氨基酸、蛋白質含量都很高，孩子常吃促進發育，好人常吃延年益壽。

推薦做法：【蝦仁豆腐煲】

1.準備适量的鮮蝦，去除蝦頭、蝦腳，片開蝦背、剔除蝦線後洗幹淨，加一點鹽和澱粉抓拌均勻腌制5分鐘。腌好以後五成油溫下鍋，快速炸30秒鐘撈出備用。

2.豆腐切成厚片，撒上一層澱粉拌勻，也趁熱熱油下鍋炸酥、炸定型撈出來控油。

3.鍋裡留底油，放入蝦頭煸出蝦油，放入幾片生姜去腥，倒入适量的清水，大火熬上五分鐘，熬香以後挑出姜片蝦頭，加食鹽、雞粉調味，繼續燒開備用。

4.砂鍋中燒油，放姜蒜子鋪平，放入炸好的蝦仁、豆腐，倒入熬好的蝦湯，撒點蔥花，蓋上鍋蓋焖上兩三分鐘，又香又嫩的蝦仁豆腐煲就做好了。

很多人以為含鉀量排在首位的是土豆，其實不然、口蘑才是當之無愧的榜首，每百克口蘑含鉀3016毫克，是香蕉的12倍，可以說的是“補鉀明星”，價格不貴營養高，天天吃不心疼。

推薦做法：【醬燒口蘑】

1.準備一盆清水，加入食鹽、小蘇打，把口蘑放進去浸泡10分鐘，去除上面的雜質，然後清洗幹淨，切成片備用。

2.燒半鍋開水，把口蘑放進去快速汆煮一下，去除土腥味和雜質，30秒鐘即可撈出，煮的時間長了鮮味容易流失。

3.鍋裡燒油，放蒜片爆香，把口蘑控幹水放進去，進行大火爆炒，加蚝油、老抽上色、生抽、白糖、味精，鹽不用放了，醬料都是鹹的，繼續大火翻勻爆香，稍微淋一點清水，勾點薄芡，繼續翻勻後即可出鍋，Q彈順滑、比肉都好吃。

玉米在整個粗糧界含鉀量還是非常高的，現在早玉米煮着吃正當時，低脂低糖、即便是“三高”人群也能放心吃。不過很多人煮的玉米沒有人家賣得清甜，今天我就教你個煮玉米的好方法。

推薦做法：【煮玉米】

1.玉米皮不要全部剝完，留最後一層，鎖住香味不流失。

2.鍋裡燒水，把玉米涼水下鍋，大火燒開以後煮15分鐘。15分鐘以後加入少許食鹽和小蘇打，俗話說“要想甜來點鹽”，淡淡的鹽味能把玉米的香甜襯托出來，堿面使玉米更加的軟糯。

3.然後蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘就能出鍋了，别看就加了這兩種小調料，玉米的香甜立馬上升好幾個度。

紫菜是最容易被大家忽略的一種高鉀食材，每百克紫菜的含鉀量為1640毫克，而且高鈣高蛋白，搭配雞蛋一起炒，是日常補營養的高手。

推薦做法：【紫菜炒雞蛋】

1.紫菜提前浸泡洗幹淨，把水分擠幹、切碎放入盆中。

2.然後打進入幾個雞蛋，加鹽入味，放點蔥花、香油，攪拌均勻備用。

3.鍋内燒油，倒入蛋液保持小火慢慢煎，以免定型以後翻過來煎另一面，先把外層煎熟，然後打散裡面的雞蛋葉炒熟，就可以出鍋了，鮮香可口、非常好吃。

花生被國内外營養專家譽為“長壽果”，營養全面且豐富，同時鉀含量也很高，每天一小把，活到九十九。

推薦做法：【花生酥餅】

1.盆中放入面粉300克，加入食用油10克，用清水和面，揉成團以後用保鮮膜蓋住涼上10分鐘；碗中放入30克面粉，加入2克食鹽，澆上七成熱的熱油，攪拌均勻成油酥面。

2.提前炒熟的花生、青豆軋碎做餡芯用。

3.面團擀好以後揉光滑，切成大小均勻的面劑子，把油酥也分成小塊，分别和面劑子摻勻，方便後期起酥。

4.然後把面劑子擀成圓形的面片，包入适量的花生碎，把開口收緊，摁壓成圓形的小餅，再撒上點黑芝麻就可以了。

5.平底鍋燒熱，均勻刷上油，把餅坯放進去，中小火勤翻面慢慢烙，大于烙個五分鐘左右，烙至餅皮金黃起酥就熟了，趁熱吃、入口直掉渣。

食材再好、也要舍得吃才行！尤其建議中老年人：生活别太節儉！5種“高鉀”食物該吃就得吃，身體硬朗精神好。

第一美食編輯：小雅

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!