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炝拌苦瓜怎麼做

生活更新时间:2025-01-10 02:51:10

炝拌苦瓜怎麼做?主料：苦瓜1個調料：色拉油15毫升、食鹽适量、花椒8粒、幹辣椒2個、大蒜2瓣、白糖5克，接下來我們就來聊聊關于炝拌苦瓜怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炝拌苦瓜怎麼做

主料：苦瓜1個。

調料：色拉油15毫升、食鹽适量、花椒8粒、幹辣椒2個、大蒜2瓣、白糖5克。

将苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片；幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎備用。

鍋中倒入适量清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼。

将苦瓜瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻。

大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速将油淋在苦瓜上即可。

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