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高尿酸徹底不能吃海鮮了嗎

圖文 更新时间:2024-07-24 14:07:35

高尿酸不知道吃什麼,趕快拿走吧!

海鮮含有大量的嘌呤,常說啤酒配海鮮容易得痛風,那是不是高尿酸血症或者痛風的人群就不能吃海鮮?

答案是否定的

不是不能吃

而是你選錯了食物

尿酸,嘌呤代謝的産物。尿酸高要控制嘌呤高的食物,根據嘌呤含量的不同,我們把食物分成3類:

高尿酸徹底不能吃海鮮了嗎(你還在強忍不敢吃海鮮)1

對于高尿酸、痛風的人,遵照低嘌呤飲食。

低嘌呤食物放心吃

中嘌呤适當吃

高嘌呤食物不要吃(少吃)

海鮮,海裡的食物,特指海裡動物性食材,如海魚、海蝦、貝、蛤等。在生活中,很多人也習慣用海鮮泛指一切水産類的食物。

對于尿酸高/痛風人群,該如何選擇海鮮或水産品?

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大部分魚類(包括海魚)嘌呤含量在50-150mg之間,屬于中等嘌呤含量,且變化波動不大,高尿酸/痛風人群可以适量吃的,想吃海鮮也是優選魚類。但沙丁魚、鳳尾魚及秋刀魚除外!

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而蝦蟹貝類都是帶殼,我們統稱為帶殼類海鮮。此類海鮮嘌呤含量普遍較高且跨度極大,我們常說海鮮易得痛風主要是指這類食物。

常見帶殼類海鮮有蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。想吃海鮮,不建議選擇這類食物!

附:

低嘌呤食物

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中嘌呤食物

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偷偷告訴你~畜禽肉類和魚類嘌呤含量相似

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高嘌呤食物

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對于高尿酸、痛風人群,想吃海鮮可以吃些清蒸石斑魚、醋焖黃花魚等海魚類,而辣炒花蛤、白灼草蝦等殼類的海鮮則需要避免食用。

謹記!低嘌呤食物放心吃,中嘌呤适當吃、高嘌呤食物少吃或不吃!

參考資料:

[1] 中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會《高尿酸血症與痛風患者膳食指導》

[2] 林洪, 曲欣. 食品中嘌呤含量分布的研究進展[J]. 食品安全質量檢測學報, 2012, 3(5):373-378.

[3] 榮勝忠, 鄒立娜, 王朝旭,等. 中國常見植物性食品中嘌呤的含量[J]. 衛生研究, 2012, 41(1):74-78.

[4]潘洪志. 中國常見食物嘌呤數據庫的建立及膳食因素對血尿酸的影響[C]. 達能營養中心學術研讨會. 2012.

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