海參作為八珍之首,源于其全面的營養價值和獨特的藥用價值。現在市面上主流産品是幹海參和即食海參,幹海參買回來之後需要進行處理的,那麼問題來了,海參用什麼方法可以收拾幹淨。
海參
海參處理:
1.如果買的幹海參的話,挑選個頭差不多的海參,用純淨水浸泡,泡到發軟能剪動為止(要放在低溫泡發,放冰箱内比較保險)
2.泡軟的海參從腹部縱向剖開,去除内髒和沙嘴,并将海參内壁的白筋剪開,這樣會發得更大,将剪完後的海參放進清水中,用拇指将海參内的内髒和泥沙扣除,動作要輕。
3.用清水沖洗海參外皮,裡外都沖洗幹淨,避免泥沙殘留。
海參
泡好的淡幹海參食用方法很多,可以煮粥着吃,也可以炖湯,也可以蒸着吃,蒸好後盤中加入各種佐料食用,涼拌也是不錯的選擇。
海參
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