麻辣蘿蔔幹香辣脆制作方法?這個麻辣蘿蔔幹,店裡老闆一開蓋,香味撲鼻而來,鹹淡适中,香辣脆口,微麻的口感,又多增添了幾分回味,老闆賣包子,全靠這個蘿蔔幹引流,可惜,被我學到了哈哈哈,今天小編就來聊一聊關于麻辣蘿蔔幹香辣脆制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
這個麻辣蘿蔔幹,店裡老闆一開蓋,香味撲鼻而來,鹹淡适中,香辣脆口,微麻的口感,又多增添了幾分回味,老闆賣包子,全靠這個蘿蔔幹引流,可惜,被我學到了。哈哈哈。
做法:新鮮的白蘿蔔帶皮清洗幹淨,切成厚薄均勻的三角小薄片,在太陽下晾曬3天。曬幹之後,倒入盆中,用溫水把蘿蔔幹泡開,大概泡10分鐘,清洗幹淨,擠幹水分,再攤開,風幹表面的水分。加入一勺鹽,一勺糖,反複揉搓。
碗裡放一些辣椒面,白芝麻,花椒面,雞精,淋上熟油,混合均勻,激發出香味,放涼,直接倒進蘿蔔幹裡,用手抓拌均勻,就可以直接吃了。
想要儲存很久,就放入到幹淨的罐子裡密封。大家快來試試吧。
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