導語：秋天，多給孩子吃這菜，鮮美營養還不貴，常吃對眼睛好，不懂吃真可惜！

大家好，我是傻姐美食，常言道：“人可一日無肉，不可一日無豆”。意思就是我們在日常生活中多吃一些豆制品。這個貼秋膘的季節裡，不要總認為吃一些大魚大肉是對的，适當地吃一些是可以的。尤其是家裡有孩子的更要重視，秋天正是孩子長身體的黃金期，孩子生長的速度要比其它季節高出幾倍，我們一定要營養均衡給孩子補充，像一些牛肉、蛋類、豆類，其實豆類中的蛋白質最豐富，特别适合秋季進補吃，既能貼秋膘又能進補，是兩全其美之事，今天小編說的豆子是“豌豆”，

豌豆屬于蔬菜類的一種食材，它的季節性比較強，我們一年四季都能吃得到，豌豆的成熟期分為兩個季節，一個是春天，另一個是秋天。秋天是豐收的季節，這個季節的豌豆也在收獲，這是這一年當中的最後一茬，錯過要等明年哦！圓鼓鼓的豌豆，翠綠色的，光滑鮮亮特别招人喜愛，應季的豌豆也比較便宜，10塊錢4斤。

豌豆營養豐富，特别是B族維生素的含量較高，還含有較多的胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養成分。入秋後，适當地給孩子吃一些豌豆，可以提高免疫力，還能夠保護視力，緩解眼睛疲勞幹澀。豌豆的食用方法很多可以煮着吃，可以蒸着吃，還可以當配菜吃，下面小編就和大家分享豌豆動物美味做法，和它才是絕配，簡單一炒，好吃又下飯！

【雞胸肉炒豌豆】所準備的食材有：豌豆、雞胸肉、小米辣、大蒜、蚝油、胡椒粉、鹽、食用油

具體做法如下：第一步：買回來的豌豆放入碗内，倒入适量的溫水，加入半勺食鹽，用手抓洗幾下，浸泡20分鐘。接下來準備2個小米辣切成小米圈，大蒜切成蒜末備用即可。再把豌豆放入開水鍋内，，放入一勺食用鹽入底味，加入幾滴食用油，這樣煮出來的豌豆翠綠不變色，大概煮2分鐘左右撈出了即可。

第二步：起鍋燒油，放入提前切好的雞胸肉丁，翻炒至肉變色，再把切好的蔥末和小米辣放入繼續翻炒出香味，最後倒入豌豆，放入1勺蚝油、适量的味極鮮、少許胡椒粉、适量鹽翻炒3分鐘，裝入盆内食用即可。

這樣炒出來的豌豆鮮香爽口，顔色嫩綠，營養又下飯，隻要食材搭配得好，吃起來會更香。建議大家秋天多給孩子吃一些類似于豌豆的蔬菜，像地瓜、黃豆、紅豆等等，含豐富的纖維素、蛋白質。

烹饪小貼士：豌豆在炒的時候提前焯水，這樣在炒的時候就不會炸裂，焯水後的豌豆也能快速地成熟，而且吃起來也會更加的粉嫩。

你們吃過雞胸肉炒豌豆嗎？豌豆最好吃的做法是哪種？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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