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這才是牛排最好吃做法

生活更新时间:2024-09-30 14:11:38

婆婆的牛肉炖土豆有特色，肉嫩湯鮮好吃有竅門，每次做連湯都不剩。牛肉炖土豆大家都喜歡吃，也是個家常菜。一般都要先把牛肉炖好，再加土豆一起來炖。因為牛肉需要長時間熬制才能夠有味道才好成熟，而土豆很容易煮熟。今天用一種新的方法來做土豆炖牛肉，快來聽小編詳細的說一說，從此愛上這道家常菜。

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）1

先來說說今天用到的牛肉—眼肉牛排，眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，取自牛身中間的無骨部分，[眼] 是指肌肉的圓形橫切面，由于這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪，滋味無窮。大多會做成各種口味的煎牛排。

家人不太喜歡吃煎牛排，于是就嘗試着用這個做其它的菜，沒想到味道會非常好。尤其是這種牛肉烹制的時候特别好軟并且嫩，省時間口感也好。土豆要提前用油煎至一下，煎至兩面金黃，這樣的土豆炖起來也不容易爛。

洋蔥和牛肉曆來最配和互補，洋蔥本身的香味，相比較蔥姜蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉屬于脂肪含量較低的種類，配上洋蔥，還可以額外補充維生素和膳食纖維。

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）2

【主料】太陽谷牛排220克土豆2個番茄2個洋蔥半個鹽1小勺糖1勺蒜2瓣

1.食材洗淨，太陽谷眼肉牛排自然化凍

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）3

2.解凍的牛排切成小塊，眼肉牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，肉質十分柔軟、多汁，并且均勻地布滿雪花紋脂肪。

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）4

3.西紅柿頂部切十字刀，泡入開水1分鐘去皮，很簡單

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）5

4.然後切成碎末備用，盡量切得碎一點，這樣炒的時候汁水更濃

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）6

5.洋蔥切成小塊，洋蔥搭配牛肉可以使牛肉肉質軟嫩，香味濃郁

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）7

6.土豆先切成厚片再切成粗條最後切成小一點的塊，土豆底部先切去一片，這樣土豆會放的平穩，不管切絲、切片、切塊都會很安全

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）8

7.不粘鍋加少量油倒入土豆丁中火煎至表皮金黃撈出備用

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）9

8.炒鍋再加油倒入牛肉丁和料酒炒至變色

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）10

9.倒入洋蔥、番茄碎一起翻炒均勻

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10.加入土豆丁、料酒、糖和開水煮開，轉中火煮至成熟

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）12

11.最後加入生抽、鹽調味即可

這才是牛排最好吃做法（自從學會這個做法）13

烹饪技巧

1、土豆要提前用油煎至一下，煎至兩面金黃，這樣的土豆炖起來也不容易爛。

2、洋蔥和牛肉曆來最配和互補，洋蔥本身的香味，相比較蔥姜蒜，和牛肉也更“合拍”。牛肉屬于脂肪含量較低的種類，配上洋蔥，還可以額外補充維生素和膳食纖維。

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