雞蛋大量儲存方法?将鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出,經24小時晾幹後置于壇内保存,100天後檢查,保鮮率仍可達100% ,接下來我們就來聊聊關于雞蛋大量儲存方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将鮮蛋放入液體石蠟中浸染1-2分鐘取出,經24小時晾幹後置于壇内保存,100天後檢查,保鮮率仍可達100%。
泡花堿又叫矽酸鈉、玻璃油,是一種透明、無毒、無色、無味的呈黏性的膠狀液體,能粘附在蛋殼上,堵塞蛋殼上的氣孔,以阻止蛋内二氧化碳排出,并隔絕外界細菌的侵入,防止細菌繁殖,且具有防腐能力。配制方法是:選用45-56波美度的泡花堿,按2:30的比例加水混合均勻,最後調節至3.5-4波美度即可。貯藏時,将蛋輕輕放在泡花堿溶液中,液面超過蛋面5-10厘米,以隔絕空氣。保存的鮮蛋有效期為7個月左右。
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