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夏天怎樣儲存雞蛋不容易壞

生活 更新时间:2024-08-02 06:15:18

夏天怎樣儲存雞蛋不容易壞?冰箱冷藏:夏天買回來的雞蛋最好放到冰箱冷藏保存,溫度以4-10攝氏度為宜冰箱的低溫能夠緩解雞蛋内二氧化碳和水分的散發速度,延長雞蛋的保鮮時間,放上一個月不會壞但是要注意,一定要放到冷藏室,不要放到冷凍室冷凍室溫度太低,會使蛋液凝結從而撐破蛋殼,而且會使蛋白質發生變化,我來為大家講解一下關于夏天怎樣儲存雞蛋不容易壞?跟着小編一起來看一看吧!

夏天怎樣儲存雞蛋不容易壞(夏天儲存雞蛋不容易壞的做法)1

夏天怎樣儲存雞蛋不容易壞

冰箱冷藏:夏天買回來的雞蛋最好放到冰箱冷藏保存,溫度以4-10攝氏度為宜。冰箱的低溫能夠緩解雞蛋内二氧化碳和水分的散發速度,延長雞蛋的保鮮時間,放上一個月不會壞。但是要注意,一定要放到冷藏室,不要放到冷凍室。冷凍室溫度太低,會使蛋液凝結從而撐破蛋殼,而且會使蛋白質發生變化。

不可清洗:剛買回來的雞蛋可能比較髒,但雞蛋保存之前千萬不能洗,因為雞蛋表面是有一層膜的,這層膜可以阻擋細菌侵入蛋内。如果将蛋殼清洗了,這層膜就沒了,反而有利于細菌侵入蛋内,這樣雞蛋更容易壞。而且清洗雞蛋後殘留在雞蛋表面的水分,也有可能助長細菌繁殖。所以買回來的雞蛋如果不是特别髒千萬不要清洗,如果特别髒的,也不要用水洗,可以用幹布或者紙巾擦一擦。

小頭朝下,大頭朝上:保存雞蛋的時候一定要将雞蛋小頭朝下,大頭朝上放置。因為雞蛋大頭的一端有氣室,氣室朝上可以讓雞蛋保持呼吸,這樣也能延長雞蛋的保鮮時間。

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