雞蛋清發黃能吃嗎?不能,如果蛋清呈黃色,是由于存放時間過長,雞蛋腐壞導緻的,這種現象稱為“散黃”,說明蛋已經不新鮮了,需要盡快處理建議該類雞蛋不要食用若繼續存放,會使雞蛋内部繼續腐壞,散發異味,成為“臭蛋”,接下來我們就來聊聊關于雞蛋清發黃能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
不能,如果蛋清呈黃色,是由于存放時間過長,雞蛋腐壞導緻的,這種現象稱為“散黃”,說明蛋已經不新鮮了,需要盡快處理。建議該類雞蛋不要食用。若繼續存放,會使雞蛋内部繼續腐壞,散發異味,成為“臭蛋”。
雞蛋保存方法
(1)大米保存雞蛋:農村常把雞蛋放到米堆,來延長雞蛋的保質期。因為大米裡面可以與空氣隔絕,而且大米上有很多粉質,比較幹燥,所以雞蛋可以放很久,不過放的時候需要把大頭往上面,放好将大米密封起來。
(2)食用油保存雞蛋:雞蛋與空氣接觸導緻雞蛋存放時間短,可以在雞蛋上刷一層食用油,刷好食用油後準備一個塑料袋或者保鮮袋,将雞蛋放進去,封口,再把裡邊的空氣向外排除幹淨,然後将雞蛋放在陰涼通風處保存即可,原理是食用油阻隔了雞蛋與空氣的氧化作用。
(3)冰箱保存雞蛋:冰箱可以有效的延長雞蛋的保質期,不過雞蛋放入冰箱是有小技巧。将雞蛋放入冰箱時,最好将雞蛋較尖的地方沖下放置,雞蛋氣室位于蛋體圓端部分,把圓端向上,可以避免散黃,這樣能延長保存時間。
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