前幾日被朋友問起來:你是一個“美食博主”,對吃的要求很高吧?我有點不好意思地答道:我在家都是吃“現成飯”,父母基本把一日三餐都準備得妥妥當當了,自己隻有周末才會做菜,家裡人平時也吃不到幾次。說到這裡還是非常感激父母的,如果沒有他們幫助接送孩子上學、烹饪一日三餐,真的不知道日子會忙成什麼樣子。父母做的飯菜其實并不精緻,拍出來也不好看,但我還是把上周吃到的午餐都記錄了下來發在了朋友圈,感謝父母對家人的照顧,收獲了不少的贊,朋友們也評論說:這才是過日子的樣子,菜不精緻但真的養人。
第一天:羊肉炖胡蘿蔔 五花肉炒香菇 香菜炒雞蛋
老兩口做菜喜歡把肉和菜都做的軟爛,這碗羊肉炖胡蘿蔔是紅焖的做法,看着紅油不少,但一點也不辣,孩子很喜歡吃,肉炖的軟爛,蘿蔔幾乎筷子都夾不起來,不過搭配大米飯真是絕了。五花肉炒香菇也做的不錯,五花肉經過煎制,并不肥膩;家裡人愛吃香菜,香菜炒雞蛋也很受歡迎。
第二天:紅燒雞翅 幹豆角炒肉 炒菠菜
孩子想吃雞翅,早上說了一嘴,中午一盤雞翅就上桌了,真的是照顧有佳,幹豆角還是去年曬的,馬上該曬新的了。夏天的菠菜不怎麼好吃,随便清炒了一下。
第三天:紅燒肉 炒幹豆角 西紅柿牛肉湯 莴筍炒菠菜
母親紅燒肉的做法很簡單,但炖的軟爛入味,味道還是相當的好,隻不過略微有些油膩,一頓也就吃兩三塊就夠了。本阿裡她是要做西紅柿牛腩的,可每次做這道菜水總是放得太多,老是變成西紅柿牛肉湯,喝點湯其實也挺好的。
第四天:炖大骨頭 炒花菜 雞蛋炒蒜苔 豆腐炒青菜 煮毛豆
經常給老人買菜的錢,但老人買東西還是節省,我想吃排骨經常給換成大骨頭,能便宜不少的錢,不過還好肉也不少,味道也和排骨差不多。有時候老人家炒菜會“亂搭”,看見什麼菜頭都炒到一起不浪費,剩了幾根蒜苔,搭配了點黑木耳和雞蛋炒了,還挺好吃。
第五天:炒茼蒿 蒜苔炒肉 莴筍炒肉 雞蛋炒豆腐
這天沒有大魚大肉,但4盤小菜還都算可口, 喜歡吃父親做的雞蛋炒豆腐,看起來不起眼,但豆腐很有味道,可能和他的烹饪理念“千煮豆腐萬煮魚”有關系吧,我就老做不出來這個味道。
第六天:香菇炒雞塊 炒茄子 炒涼粉 香菇炒青菜 蒸雞蛋羹
孩子愛吃涼粉,每次去飯店都要點一盤炒涼粉,母親在家也是“苦練”炒涼粉的技術,雖然和飯店炒的還有不小的差距,但孩子還算挺喜歡吃。香菇炒雞塊其實是絕配,香味濃郁的湯汁更适合拌飯吃。
第七天:牛肚炒辣椒 炒鹹魚 炒豆角 包菜炒凍豆腐 鹵鴨腿
鹵鴨腿是買的,老兩口隔三差五還會買一些熟食給家人調節胃口,鹹魚是春節時候放到現在的,除了幹了一些,口感一點沒變壞,真是挺耐儲存的。炒牛肚是我最喜歡吃的菜品之一,平日裡經常和朋友去吃涮牛肚,可真沒大塊炒着吃過瘾。
——老井說——
這是一周的午餐記錄,沒什麼好菜,也沒什麼可圈可點的做法,但這都是父母精心按照家人的口味烹饪的,家人每天下班、放學後,回家就能吃到熱乎乎的飯菜,每天還都換着花樣來,還有什麼比這個更幸福呢?這是一件值得感恩的事情。
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