每天1杯茶，等于7杯鮮橙汁
近日一項研究顯示，一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相當于7杯鮮橙汁。
中國農業科學院茶葉研究所副所長江用文解釋道：
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茶的抗氧化能力很強 人的衰老就是一個緩慢‘氧化’的過程，每個人都要抗氧化，而茶的抗氧化能力很強，養成每天飲茶的習慣能有效對抗老化問題。 |
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綠茶抗氧化功效最好 綠茶的茶多酚類物質保留最多，抗氧化功效最好，但茶多酚會對胃造成刺激，有慢性胃炎、胃潰瘍的人群最好少喝綠茶，可用紅茶代替。 飯後1小時飲茶最好，可在茶杯中放3～5克綠茶，每克茶葉沖50毫升開水，泡3～5分鐘，沖三四泡即可。 |
三甲天團
蔡東聯
上海長海醫院
喝茶，喝的是茶的精髓 ——“多酚”茶的營養成分究竟是什麼？茶的保健功能究竟有多大？如何科學飲茶才能達到效果？
據測定，茶葉含有茶多酚（特别是綠茶含茶多酚最多）、脂肪、10餘種維生素，還有蛋白質、咖啡堿和脂多糖等近700種成分，有助于調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
早在上世紀80年代，世界各國科學家研究證明，茶中精華就是茶多酚。
茶多酚通過升高高密度脂蛋白膽固醇的含量來清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝取，從而有助于調節血脂，保護心腦血管。
茶多酚調節血脂的作用在于它能與脂類結合，并通過糞便将其排出體外，抑制脂質斑塊的形成；同時，它能促進高密度脂蛋白膽固醇逆向轉運膽固醇，從而起到調節血脂、預防心腦血管疾病的作用。
此外，茶多酚還有清除自由基的作用，有助于抗衰老。
茶雖好，并非人人都适合不過，茶雖好，并非人人都适合。
因為茶會影響鐵、鈣、鋅等礦物質的吸收，尤其是貧血患者、小孩、孕婦等都不适合。
長期飲茶者，鈣也會過多流失，容易導緻骨質疏松。
此外，茶中含咖啡因較多，容易使人興奮、血壓升高，因此，高血壓患者不宜喝濃茶。
還有，長期吃藥的患者也不能飲茶，因為茶對藥品吸收有影響。
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