秋天，無論貧富，都要多喝這5種湯水，順應節氣，滋補潤燥，安穩度秋。

老話說：“秋喝湯，勝藥方”。入秋後，天氣漸漸涼爽，但幹燥容易上火，這時候多喝點湯水才是最佳飲食模式。湯水，味道鮮美，每一滴湯汁都是多種食材的營養濃縮，秋天多喝湯，不僅可以讓皮膚水嫩，還有潤燥、貼秋膘的妙處。

那麼秋天喝什麼湯更合适？秋天是一個蔬果收獲的季節，所以這時候應季的蔬果非常多。例如梨子、百合、蓮藕、蘿蔔等具有滋補潤燥的作用，都是煲湯不錯的選擇。接下來就給大家分享适合秋季喝的5道湯水。

【銀耳百合粥】

入秋後，百合已紛紛上市，鮮嫩的百合口感脆嫩，滋味清甜，用來煲湯不僅好喝更是養心安神的佳品。

食材：百合、銀耳、紅棗、梨、冰糖、黑木耳、枸杞

做法：1、先将黑木耳和銀耳都泡發1小時，然後洗幹淨，銀耳需要撕成小塊。2、銀耳放入湯鍋中，中小火煲15分鐘左右，煲至粘稠狀。3、放入梨、百合、紅棗、黑木耳、冰糖，中火炖5分鐘。4、撒入枸杞即可關火。

【雞頭米南瓜湯】

雞頭米，又叫雞頭肉，有很強的季節性，要吃就吃鮮嫩的，處暑後正是最好吃的時候。煲湯，既有養胃的作用又能潤燥。

食材：雞頭米、南瓜、大黃米、冰糖

做法：1、南瓜削皮後切成小方塊，大黃米用清水淘洗幹淨。2、南瓜、大黃米先放入鍋中中火煲10分鐘。3、加入雞頭米、冰糖再煲5分鐘，煲至濃稠狀即可關火。

【開胃梨子湯】

秋天，天氣格外幹燥，此時吃梨是再好不過了，清熱潤肺又能緩解秋燥。梨子，口感甘甜，性涼多汁，被稱為“天然的礦泉水”，和山楂、紅棗一起搭配炖湯酸酸甜甜十分開胃。

食材：梨子一個、山楂5個、紅棗3個、冰糖一小把

做法：1、梨削皮後去掉果核然後切成大塊。2、山楂去籽後洗幹淨，放入料理機打成果汁。3、将果汁、梨子、紅棗、冰糖，都放入湯鍋中，加入一碗水，中火煲8分鐘左右，即可關火。

【老鴨蘿蔔湯】

入秋後白蘿蔔含水分多，用鴨肉和白蘿蔔煲湯非常滋補，還有潤燥的作用，秋天不妨給家人多喝點這樣的湯水。

食材：鴨胸肉、鴨腿、白蘿蔔、胡蘿蔔、姜片、蔥、鹽、雞精

做法：1、鴨胸肉、鴨腿洗幹淨，分别切成大塊。2、白蘿蔔、胡蘿蔔都切成大塊備用。3、将鴨胸肉、鴨腿都放入湯鍋中，加入半鍋涼水，中火煮5分鐘并撈出浮沫。4、将鴨肉撈出來清洗幹淨。5、鴨肉、姜片、蔥都放入砂鍋中，加滿水，中火炖15分鐘。6、放入白蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、雞精中火炖至蘿蔔軟爛為止，即可撒入蔥花裝盤。

【大骨蓮藕湯】

秋天的蓮藕，肉質肥厚口感清甜，用它煲湯具有清熱潤燥，促進消化的作用。

食材：蓮藕、大骨、黃豆、蔥、姜、鹽、香菜

做法：1、蓮藕削皮後洗幹淨，再切成厚一點的小方塊。黃豆提前用清水泡發1倍大。2、大骨用溫水沖洗幹淨，放入湯鍋中，加入半鍋涼水，大火煮4分鐘，将浮沫撇出來。3、另換一鍋熱水倒入電壓力鍋中，放入大骨，加入姜片、蔥，按肉類煲湯鍵即可。4、煲好後再放入蓮藕、黃豆、鹽、雞精，再煲15分鐘。煲好後撒入香菜即可飲用。

小貼士：羊肉雖然很滋補，但容易上火，尤其是幹燥的秋天更要少喝羊肉湯。

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