喝粥養胃的傳言在人群中很普遍，大家也經常說胃病“三分治七分養”，可大家是不是忽略了一個關鍵問題——有沒有明确是什麼胃病？

看看數據就會知道，這是一個細思極恐的問題，我國的胃癌早期确診率不足10%，同樣，五年生存率也不足10%。除了個别地區一些飲食習慣的問題，全國普遍存在的狀況就是不僅沒有胃鏡體檢，就連出現胃部不适之後也很少有做胃鏡的意識，甚至是醫生開胃鏡還被認為小題大做。這樣一個嚴重的認知偏差導緻我們在胃癌的早期發現與生存率方面，與東邊那個隔海的鄰國有這巨大的差距。

如果經過胃鏡的檢查，排除了胃癌之後，是不是常規的胃病就可以喝粥養胃了呢？答案是依舊不能。

“喝粥養胃”隻适用于少部分胃動力不足的人短期飲食安排，例如化療後由于之前的嘔吐和止吐藥副作用造成胃蠕動減緩，這時候要讓胃逐漸恢複适應消化食物的工作，需要流食-半流食-正常食物的階梯式過程恢複。

但是，以下情況則不适合喝粥，甚至喝粥更加傷胃。

（1）對于平時就有反流性食管炎、胃潰瘍等胃酸分泌過多帶來的疾病患者，喝粥無異于雪上加霜，原因在于喝粥可以刺激胃酸分泌并且與粥混合之後更易反流。

（2）胃脹的患者也不适合喝粥，單一的澱粉類食物直接入胃可能加重脹氣。食物原本在口腔中與口腔分泌的唾液澱粉酶混合，而這一過程需要借助咀嚼這個動作刺激，但是喝粥的過程中，尤其是白粥，基本上沒有咀嚼，大量澱粉沒有混合澱粉酶就進入胃，增加了停留時間，從而增加産氣，加重胃脹。

（3）而對于正常人來說，長期喝粥這種易消化食物，可能造成胃的“用進廢退”，消化能力可能會減弱。

（4）對于虛弱的人來說，粥的營養相對單一，是完全不足以補充人體日常所需與促進人體恢複的，不僅耽誤了胃，還拖累了全身。

（5）更重要的是，大多數不發達地區普遍的習慣是每天有一到兩餐喝粥配鹹菜，緻癌物亞硝胺或者前緻癌物亞硝酸鹽超标的鹹菜，如果同時還有胃潰瘍直接與緻癌物接觸……後果不堪想象。

平時生活中的一些說法過于想當然，毫無科學依據。精準的診斷，定期的體檢，良好的飲食規律，還有不走極端的飲食習慣，綜合到一起才能起到治和養的作用。

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本文作者：肺騰顧問 天鵝羽。

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