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家常切糕的做法

生活更新时间:2024-12-04 04:15:14

家常切糕的做法?把糯米揀好洗幹淨，放盆裡提前用涼水泡4個小時備用，下面我們就來聊聊關于家常切糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

家常切糕的做法

把糯米揀好洗幹淨，放盆裡提前用涼水泡4個小時備用。

把紅棗洗淨用水泡10 分鐘，再把泡好的紅棗蒸熟把棗核去掉，然後放碗裡用擀面棒壓成泥狀備用。

取出蒸鍋，鍋裡加上水，放上蒸屜，把泡好糯米的水倒掉一部分，把江米和适量水留在盆裡，再把糯米盆放到蒸屜上，想吃軟爛些的，可讓水多一些沒過米，否則持平或略低于米。

蓋上鍋蓋，開火，等蒸鍋上汽，蒸30分鐘後，糯米就蒸熟了。用筷子攪打一會兒，讓糯米更粘更抱團。

取一保鮮盒，給保鮮盒内部涮上一層熟油或香油，以便把切糕從保鮮盒裡倒出來。

把糯米放入保鮮盒，第一層放糯米，把攪好的糯米用勺子放入保鮮盒裡，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的棗泥放一層在糯米上面用勺子抹勻，然後照樣再放一層糯米，一層白糖和玫瑰醬，最後放第三層糯米，再給表層上面撒上一些白糖和芝麻。

給放好糯米的保鮮盒，蓋上蓋子，等涼了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出來，把保鮮盒裡的糯米糕倒扣出來，切成塊，這樣香甜軟糯的糯米切糕就做好了，好吃！

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