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紫薯是澱粉類食物嗎

生活 更新时间:2024-12-23 06:03:02

紫薯是澱粉類食物嗎?紫薯是澱粉類食物紫薯也是一種膳食纖維含量比較高的食物,同時有着豐富的花青素含量,下面我們就來聊聊關于紫薯是澱粉類食物嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

紫薯是澱粉類食物嗎(紫薯屬于澱粉類食物嗎)1

紫薯是澱粉類食物嗎

紫薯是澱粉類食物。

紫薯也是一種膳食纖維含量比較高的食物,同時有着豐富的花青素含量。

紫薯不僅含有澱粉,而且含量還挺多,吃它就要減少其他主食的攝入。

相比米飯饅頭而言,紫薯的澱粉含量就不那麼高了,吃起來“很面”的紫薯品種,含澱粉也隻有23%。所以,和糧食比較而言,紫薯的澱粉含量并不算太高,大概隻有大米白面的不到三分之一。按提供同樣澱粉的角度來說,300克紫薯大概相當于200克熟米飯(淺淺一碗),200克紫薯相當于100克饅頭。總之,如果我們少吃幾口大米飯,用幾口紫薯來替代,是不會發胖的。

從提供熱量角度考慮,熟的紫薯的熱量(100 kcal/100g左右)略低于大米飯提供的熱量(約116kcal/100g),遠低于等重量饅頭所含的熱量(220kcal/100g)。然而,紫薯比較“噎人”,所以用紫薯作為主食,不太容易吃進去過多的澱粉,因為吃到一定量之後就覺得飽了。

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