臘鴨的腌制方法?材料:鴨子、鹽、五香粉、二鍋頭(高度白酒) ,我來為大家科普一下關于臘鴨的腌制方法?以下内容希望對你有幫助!
材料:鴨子、鹽、五香粉、二鍋頭(高度白酒)。
鴨子沖洗幹淨,去除内髒,用餐巾紙将腹腔内擦幹水分,用牙簽在鴨子表面紮一些小孔。
鹽、高度白酒、五香粉。
首先将鹽把鴨子裡裡外外塗抹一層,然後再塗抹上五香粉,最後将白酒噴在鴨子裡外,注意不要把鹽和胡椒粉弄掉。
将塗抹好調料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。
2天後、取出鴨子、挂在通風的地方、挂大約2周左右、總之、讓鴨子完全風幹。
風幹好的鴨子可以放入冰箱或者就挂在通風處保存,吃時沖洗一下,将表面浮土沖掉,然後直接上鍋蒸熟便可以了。
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