四川正宗蓮子菜做法?主料:蓮子蓬3顆、面粉100g、綠葉菜200g ,現在小編就來說說關于四川正宗蓮子菜做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:蓮子蓬3顆、面粉100g、綠葉菜200g。
輔料:生粉50g。
調料:糖适量、冰糖适量。
糖和冰糖。
蓮蓬。
剝出蓮子。
蓮子去皮。
綠葉菜。
綠葉菜汆水打汁。
加入糖、生粉、面粉。
調成糊醒一醒備用。
在碗内塗上素油倒入綠葉菜糊,上鍋篜水開後一分半鐘,插上蓮子,再篜一分半鐘,斷火悶鍋一分半鐘。
取出裝盤水中放冰糖燒化,勾個玻璃芡淋上即可。
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