肉末豆腐的做法?豆腐切成小方塊,大約1.5厘米見方,今天小編就來說說關于肉末豆腐的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豆腐切成小方塊,大約1.5厘米見方。
入鍋煮一下,煮過的豆腐可以更好的定型,不會一碰就散。
撈出備用。
姜蒜花椒處理好備用。
豬肉選擇有肥有瘦的,切小塊。
用攪拌機攪打成泥。
油鍋燒熱,下豆瓣醬翻炒。
下豬肉,姜蒜花椒,一起炒出香味。
用鍋鏟将肉沫劃散開,待肉沫變色,炒出香味後加适量的水沒過食材。
水開後下豆腐進去同煮。
出鍋前撒上鹽,味精拌勻,裝盤撒上小蔥即可。
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