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荔浦芋頭燒排骨食用方式

生活 更新时间:2024-07-21 09:17:40

荔浦芋頭燒排骨食用方式(荔浦芋燒排骨芋頭燒排骨)1

做法步驟

1、排骨焯水去除血水,瀝幹水分備用

2、蒜去皮、姜切片、蔥切段

3、鍋裡放油,下芋頭煎至兩面金黃

4、鍋裡熱油爆香姜蒜蔥、八角

5、下排骨、放一勺料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻

6、放水蓋過排骨,水開後轉小火焖至排骨有點爛了,大約一個小時

7、下芋頭,一起焖至芋頭軟。大約十五分鐘,大火收汁起鍋,汁要多留一些,因為芋頭吸汁不然一會就幹了。

8、出鍋

心情故事

芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質,使皮膚潤澤,同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2008年北京奧運會制定專用芋頭。随着電視劇《宰相劉羅鍋》的播出,荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。媽媽常給我做的是炖五花肉,炖的爛爛的攪成糊狀用來拌飯,因為家人血脂高遂用排骨來代替,也很好吃。

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