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洋河大曲屬于什麼香型的白酒

生活更新时间:2024-08-22 00:26:49

洋河大曲屬于什麼香型的白酒?首先洋河大曲在香型中屬于濃香酒，以江蘇的優質高梁（皮薄、粒子飽滿、澱粉含量在62%以上）為原料，下面我們就來說一說關于洋河大曲屬于什麼香型的白酒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

洋河大曲屬于什麼香型的白酒（洋河大曲在香型中屬于濃香對嗎）1

洋河大曲屬于什麼香型的白酒

首先洋河大曲在香型中屬于濃香酒，以江蘇的優質高梁（皮薄、粒子飽滿、澱粉含量在62%以上）為原料。

以大麥、小麥、豌豆焙制高溫大曲（曲味有濃香）為糖化發酵劑，沿用傳統工藝“老五甑續渣法”，同時采用“人工培養老窖，低溫緩慢發酵”、“中途回沙，漫火蒸饋”等工藝釀制而成。

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