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洋河大曲屬于什麼香型的白酒

生活 更新时间:2024-11-23 09:19:32

洋河大曲屬于什麼香型的白酒?首先洋河大曲在香型中屬于濃香酒,以江蘇的優質高梁(皮薄、粒子飽滿、澱粉含量在62%以上)為原料,下面我們就來說一說關于洋河大曲屬于什麼香型的白酒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

洋河大曲屬于什麼香型的白酒(洋河大曲在香型中屬于濃香對嗎)1

洋河大曲屬于什麼香型的白酒

首先洋河大曲在香型中屬于濃香酒,以江蘇的優質高梁(皮薄、粒子飽滿、澱粉含量在62%以上)為原料。

以大麥、小麥、豌豆焙制高溫大曲(曲味有濃香)為糖化發酵劑,沿用傳統工藝“老五甑續渣法”,同時采用“人工培養老窖,低溫緩慢發酵”、“中途回沙,漫火蒸饋”等工藝釀制而成。

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