家常煲仔飯的做法大全竅門-tft每日頭條

家常煲仔飯的做法大全竅門

生活更新时间:2024-08-27 14:32:52

大家好，我是舒晨，今天和大家分享一道“煲仔飯”的家常做法。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）1

煲仔飯是廣東的一道特色佳肴，深受廣大食客對它的喜愛，煲仔飯在焖煮的過程中，米飯吸收了臘腸的鹹香，味道特别香濃，鍋底還會有香脆的鍋巴，讓人吃在嘴裡越嚼越香，下面詳細介紹煲仔飯的家常做法，口齒留香，回味無窮，喜歡千萬别錯過。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）2

【煲仔飯】

材料：大米、臘腸、雞蛋、豌豆、玉米、青菜、香菇

輔料：八角、大蒜、黑芝麻

調料：蚝油、白糖、老抽、生抽、食鹽

做法：

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）3

1.首先準備适量的大米，用清水快速淘洗一遍，然後再倒入清水浸泡一個小時，浸泡後的大米更容易煮熟，減少蒸米飯的時間。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）4

2.接着做煲仔飯醬汁，鍋内淋入一碗清水煮開，加入兩粒八角和幾瓣大蒜，再加入3克蚝油、3克生抽、2克老抽、5克白糖、2克食鹽，持續煮2分鐘後盛出備用。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）5

3.再準備配菜，臘腸兩根斜切成薄片，臘腸的肥瘦要根據自己喜好來決定。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）6

4.再準備一些青菜、香菇、豌豆、玉米粒，把所有食材清洗幹淨。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）7

5.燒一鍋開水，加入少許食鹽和植物油，把青菜和香菇下鍋焯水1分鐘後控水撈出。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）8

6.砂鍋内刷一層植物油防止粘連，把浸泡好的大米放入鍋内，再加入适量清水，水量比大米高出一厘米，大火煮開後轉小火焖8分鐘。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）9

7.待表面水分收幹後，碼放上臘腸、豌豆、玉米、青菜、香菇，中間再打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋再焖3分鐘。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）10

8.關火後撒入一些黑芝麻點綴一下，再淋入适量的煲仔飯醬汁，食用的時候攪拌均勻即可享用。

家常煲仔飯的做法大全竅門（煲仔飯的家常做法）11

這樣做出的煲仔飯味道特别香濃，米飯吸收了各種食材的香味，鍋底還有香脆的鍋巴，顔色搭配有食欲，營養又好吃，希望您能夠喜歡。

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