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香油炖蛋怎麼做

生活 更新时间:2024-12-09 17:32:17

香油炖蛋怎麼做?雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,今天小編就來聊一聊關于香油炖蛋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

香油炖蛋怎麼做(做這個的技巧有什麼)1

香油炖蛋怎麼做

雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。

加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2。

用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾将蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。

蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。

出鍋,順着碗的邊緣淋上一點點香油。

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