香油炖蛋怎麼做?雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,今天小編就來聊一聊關于香油炖蛋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。
加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2。
用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾将蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。
出鍋,順着碗的邊緣淋上一點點香油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!