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自制椒鹽的方法

生活更新时间:2024-08-23 08:48:19

大家好，我是壹日壹記的小綿楊，一個熱愛美食、咋吃都不胖的小姐姐，每天教你用簡單食材做美食，關注小綿楊，美味佳肴在家做，小白也能變大廚，懶人也能懶出新高度。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）1

椒鹽是我們日常生活中比較常見小調料，由花椒跟鹽炒制而成，味道清香、香氣怡人，也是烹饪中常常用到的食材之一，平時常用來蒸花卷、烙餅及制作各種小零食，撒上一些不僅可以增香也能提味。

椒鹽的做法也非常簡單，用到的食材也非常簡單，今天教大家如何在家自制好吃的椒鹽。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）2

【用到的食材】：

花椒：15克、黑胡椒：2克、芝麻：5克、麻椒：2克、食鹽：10克

【做法】：

1、先把用到的炒鍋擦幹，保證鍋内無水無油，先用大火把炒鍋燒熱後改小火，然後倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙幹，炒出香味，中間全程最小火，避免溫度太高把食材炒糊。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）3

2、用鏟子不停翻炒，讓鍋内所有食材均勻受熱，把花椒炒出香味後，先取一粒花椒用手可以輕輕捏碎即可，然後放入食鹽跟芝麻，繼續炒至食鹽成淡黃色即可關火。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）4

3、把炒好的花椒倒入料理機攪碎，也可以直接放在菜闆上用擀面杖擀碎，越碎越好，這樣吃起來不影響口感。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）5

4、把攪打好的椒鹽放到無水無油的容器中密封起來，随時吃随時取一些就可以了。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）6

5、做好的椒鹽吃法也非常多，可以用來做花卷、炸蘑菇、小黃魚等。

自制椒鹽的方法（在家自制椒鹽就是這麼簡單）7

小貼士：

1、制作椒鹽時要先在鍋裡把花椒跟黑胡椒最小火焙幹，聞到香味後取一粒花椒用手可以輕輕捏碎即可。

2、芝麻最好用熟芝麻，這樣做出來的椒鹽吃起來會更香。

3、食鹽炒至變色呈淡黃色即可關火。

4、全程一定要最小火，避免炒糊。

我是小綿楊，每天跟大家分享美食，關注小綿楊，美味佳肴在家做，小白也能變大廚，懶人也能懶出新高度。

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